Taste Sensation

  Za kore: - 130 g margarina - 110 g meda - 70 g šećera - 70 g smeđeg šećera - 30 g kakaoa - 2 jajeta - 4 g cimeta - 10 g sode bikarbone - 400 g brašna Beli fil: - 250 g mascarpone - 700 g pavlake - 200 g šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Fil od višanja: - 300 g višanja - 50 g šećera - 20 g gustina - 100 ml vode Još: - 50 g višanja - 20 g margarina - 2 kašike šećera Za kore, staviti u šerpicu margarin, med, šećer, smeđi šećer, kakao, cimet i jaja i zagrevati uz mešanje do ključanja. Kada provri, skloniti sa šporeta, pa dodati mešavinu brašna i sode bikarbone. Izmešati sve dobro, pa zamesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 11 delova. (Po receptu koji sam ja videla, testo se delilo na 14 delova, međutim korice su suviše tanke i malo su mi pregorele prilikom pečenja, tako da ovde pišem recept kako ću praviti i ja ubuduće.)  Svaku kuglicu rastanjiti u krug prečnika 19 cm. Najlakše ćete rastanjiti ako je stavite između dva pek papira. Zatim opsečete krug radlom i zajed...

Za kore: 10 belanaca 10 kašika šećera 5 kašika mlevenih blanširanih badema 3 kašike griza Za fil: 6 žumanaca 4 kašike šećera 400 ml mleka 100 g bele čokolade 45 g gustina 100 g kokosa 150 g mascarponea 100 g putera 1 kesica krem šlaga 100 ml mleka Za kore umutiti belanca sašećerom i prstohvatom soli, pa dodati griz i mleveni blanširani badem. Izliti u plehove tako da dobijete na kraju 5 kora (ja sam smesu podelila u veći pleh od rerne i manji pleh) i peći oko 25 minuta na 180 stepeni. Žumanca izmešati sa šećerom, gustinom i malo mleka, a ostatak mleka staviti da provri, pa smanjiti vatru i uz mešanje skuvati žumanca. Umešati izlomljenu belu čokoladu, pa kada se istopi, umešati kokos i ostaviti da se ohladi. Umutiti mascarpone i puter, pa sjediniti sa filom od kokosa. Posebno umutiti šlag sa mlekom. Kore nafilovati, pa celu tortu premazati i ukrasiti šlagom, po želji posuti kokosom. Ostaviti da se dobro ohladi.

Za koru: 6 belanaca 90 g šećera 30 g brašna 1 kesica praška za pecivo 140 g mlevenog badema 2 kašike mlevenog spekulas keksa Za fil: 6 žumanaca 4 kašike šećera 20 g gustina 300 ml bademovog mleka 200 g mascarponea 2 kašike krema sa komadićima vafla 3 kašike mlevenog spekulas keksa Za ukrašavanje: po potrebi celi i mleveni spekulas keksići Za koru umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam. Posebno izmešati brašno, prašak za pecivo, mleveni badem i mleveni spekulas keks, pa iz dva puta umešati u belanca i lagano špatulom izmešati. Preručiti u pleh na pek papir i peći oko 25 minuta na 180 stepeni. 150 ml bademovog mleka staviti da se greje, a u preostalih 150 izmutiti žumanca, šećer i gustin, pa skuvati fil. Ostaviti da se hladi. Koru preseći na 3 dela, pa premazati mlekom pomoću silikonske četkice. Umutiti maskarpone sa kremom sa vaflima, pa dodati skuvani krem i sve zajedno mutiti, a zatim dodati i mleveni spekulas keks. ​Kore premazati filom, ređati jednu na drugu, a zatim tortu i sa stra...

Za koru: 6 belanaca 6 kašika šećera 3 kašike mlevenih badema 1 kesica praška za pecivo 3 kašike griza Za fil: 6 žumanaca 4 kašike šećera 300 ml bademovog mleka 80 g mleka u prahu 200 g mascarponea 100 g kokosa 35 g gustina 100 g bele čokolade Za ukrašavanje: 200 ml slatke pavlake 6 rafaelo kuglica 50 g listića blanširanog badema Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg. Posebno pomešati griz, mleveni badem i prašak za pecivo. Izliti koru u pleh obložen pek papirom i peći oko 25 minuta na 180 stepeni. Gotovu koru ostaviti da se ohladi, pa pred filovanje premazati silikonskom četkom sa 100 ml bademovog mleka. Žumanca umutiti sa šećerom i gustinom i polovinom mleka, a ostatak mleka staviti da provri, pa uz mešanje skuvati fil. U vruć fil dodati belu čokoladu i kokos, pa mešati da se čokolada istopi i lepo sjedini. Posebno umutiti maskarpone sa mlekom u prahu (po želji dodati još kašiku šećera u prahu), pa sjediniti sa ohlađenim filom. ​Koru preseći na tri dela, pa premazati filom i slagati...

Za kore: 5 jaja 140 g šećera 30 g kakaoa 130 g brašna 1 kesica praška za pecivo 80 ml mleka 45 ml ulja Za fil: 400 ml mleka 1 kesica pudinga od čokolade 150 g čokolade 2 kašike šećera 200 ml slatke pavlake 250 g mascarpone sira 50 g šećera u prahu Za ukrašavanje: 1 kesica čokoladnih mrvica Žumanca odvojiti od belanaca. U jednoj posudi izmešati brašno, kakao i prašak za pecivo, a u drugoj ulje i mleko. Belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodavajući šećer. Zatim umešati jedno po jedno žumance. Dodati mešavinu ulja i mleka. Prosejati mešavinu brašna, pa izmešati špatulom. Plehove dimenzija 20x24 cm obložiti pek papirom, pa smesu podeliti na tri dela i ispeći tri kore na 180 stepeni oko 15 minuta. Kore odvojiti od papira i ostaviti da se ohlade. Za fil, u šerpicu staviti mleko sa šećerom, a u malo mleka razmutiti puding, pa skuvati. U vruć puding umešati izlomljenu čokoladu da se istopi, a zatim pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. ​Posebno umutiti slatku pavlaku. Umutiti m...

​Za koru: 5 jaja 135 g šećera 50 ml ulja 80 ml mleka 100 g mlevenog pečenog lešnika 35 g brašna 35 g kakaoa 1 kesica praška za pecivo Za fil: 1 kesica pudinga od čokolade 300 ml mleka 3 kašike šećera 200 g čokolade 100 g krupnije mlevenog pečenog lešnika 120 g maslaca 100 g mascarpone sira 50 g prah šećera Za ukrašavanje: 100 g čokolade 30 ml slatke pavlake 50 g krupnije seckanog pečenog lešnika Umutiti belanca sa šećerom, pa dodavati jedno po jedno žumance. Zatim dodati mleko i ulje. Posebno izmešati lešnike, kakao, brašno, prašak za pecivo, pa umešati u belanca. Smesu izliti u pleh na pek papir i peći oko 25 minuta na 180 stepeni. Za fil, u mleko dodati šećer, staviti da se kuva, pa skuvati puding. U vruć puding dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi, a onda pokriti folijom i ostaviti da se ohladi. Koru poprskati mlekom, a i nije obavezno, jer je sočna, pa je preseći na tri dela. Maslac umutiti penasto sa maskarponeom i šećerom u prahu, pa umešati čokoladni puding, a na...

Za kore: 100 g maka 250 ml mleka 240 g brašna 1 kesica praška za pecivo 1/2 kašičice soli 200 g margarina 200 g šećera 3 jajeta Fil od kupina: 450 g kupina 2 kašike šećera 1 kašika gustina Mascarpone fil: 250 g mascarponea 200 ml slatke pavlake 3 kašike šećera u prahu Čokoladna glazura: 150 g čokolade 120 ml slatke pavlake Staviti u šerpicu mleko i zagrejati, pa kada provri, dodati mak i ostaviti da se ohladi. ​Izmešati brašno, so i prašak za pecivo. Umutiti margarin sa šećerom, dodati jedno po jedno jaje i dobro umutiti. Zatim dodati polovinu mešavine brašna, pa zatim mak, a na kraju ostatak brašna i dobro sjediniti mikserom. Smesu podeliti na tri dela (ja sam merila po 385 g da kore budu jednake).  Manje plehove naprskati sprejem za pečenje, sipati i poravnati smesu i peći 20 minuta na 175 stepeni, odnosno dok blago ne počne da tamni i treba da se odvoji od ivica pleha. Izvaditi pečene kore na rešetku da se ohlade. Kupine staviti u šerpicu sa 100 ml vode i šećerom, pa kuvati dese...