Taste Sensation

  Za kore: - 130 g margarina - 110 g meda - 70 g šećera - 70 g smeđeg šećera - 30 g kakaoa - 2 jajeta - 4 g cimeta - 10 g sode bikarbone - 400 g brašna Beli fil: - 250 g mascarpone - 700 g pavlake - 200 g šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Fil od višanja: - 300 g višanja - 50 g šećera - 20 g gustina - 100 ml vode Još: - 50 g višanja - 20 g margarina - 2 kašike šećera Za kore, staviti u šerpicu margarin, med, šećer, smeđi šećer, kakao, cimet i jaja i zagrevati uz mešanje do ključanja. Kada provri, skloniti sa šporeta, pa dodati mešavinu brašna i sode bikarbone. Izmešati sve dobro, pa zamesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 11 delova. (Po receptu koji sam ja videla, testo se delilo na 14 delova, međutim korice su suviše tanke i malo su mi pregorele prilikom pečenja, tako da ovde pišem recept kako ću praviti i ja ubuduće.)  Svaku kuglicu rastanjiti u krug prečnika 19 cm. Najlakše ćete rastanjiti ako je stavite između dva pek papira. Zatim opsečete krug radlom i zajed...

Za koru: - 200 g mlevenog keksa - 80 g mlevenog pečenog kikirikija - 80 g šećera u prahu - 1.5 kašika kakaoa - 20 g margarina - 150 ml vruće instant kafe Za fil: - 80 g margarina - 100 g šećera u prahu - 150 g kikiriki putera Prvo napraviti fil. Umutiti penasto margarin sa prah šećerom, pa dodati kikiriki puter i sve zajedno umutiti mikserom u kremastu smesu. Ako vam je fil malo ređi, možete dodati malo mlevenog kikirikija. Ja nisam dodavala, ali se posle malo teže sekao rolat. Ostaviti 30 minuta u frižideru dok pripremate koru. U dublju posudu staviti margarin, prah šećer, mleveni keks, mleveni kikiriki, kakao. Izmešati kašikom, pa dodati vrelu skuvanu instant kafu. Izmešati sve kašikom, a zatim kratko umesiti  rukom u kompaktnu smesu. Koru rastanjiti u pravougaonu ploču pomoću celofana ili veće kese za zamrzivač, premazati filom, pa urolati. Ostaviti preko noći u frižideru da se stegne, pa sutradan seći oštrim tankim nožem.

Za biskvit: - 3 jajeta - 80 g šećera - 60 ml ulja - 70 ml mleka - 100 g brašna - 1 prašak za pecivo - 2 kašike kakaoa Za krem: - 330 ml mleka - 20 g gustina - 60 g šećera - 100 g kokosa Za preliv: - 100 g čokolade - 50 g bele čokolade Za pripremu biskvita, odvojiti žumanca od belanaca, pa belanca umutiti penasto sa prstohvatom soli i šećerom. Dodavati jedno po jedno žumance, neprestano muteći. Umešati mleko i ulje, a zatim i brašno sa praškom za pecivo, pa sve dobro sjediniti mikserom. Smesu podeliti na dva dela, pa u jedan deo dodati kakao. Deo sa kakaoom preručiti u pleh 22x25 obložen pek papirom, poravnati i staviti da se peče na 180 stepeni desetak minuta. U međuvremenu pripremiti krem. U šerpicu staviti mleko i šećer i zagrevati do ključanja. Umešati gustin rastvoren u malo vode i prokuvati dok ne počne da se zgušnjava, a zatim dodati i kokos i sve zajedno uz mešanje kuvati minut - dva. Izvaditi tamni biskvit iz rerne, pa preko sipati krem od kokosa i poravnati, a zatim prek...

Za testo: 300 g brašna 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 2 kašike šećera 125 ml mleka 2 kašike maslinovog ulja 1 kašika pavlake 1 jaje Za fil: 200 g smrznutih jagoda 2 kašike šećera 50 g čokolade 25 g pudinga od čokolade 1 kašika kakaoa U činiju za mešenje sipati brašno, suvi kavasac, šećer i so. U posebnoj činiji sjediniti toplo mleko, pavlaku, ulje i jaje, pa dodati u činiju sa brašnom i zamesiti testo. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti oko 1.5 - 2 sata na toplom. Napraviti fil. Jagode staviti u šerpicu sa šećerom i 50 ml vode i kada provri kuvati još 2-3 minuta. Izmiksati štapnim mikserom, pa dodati puding i kakao razmućeni u malo vode. Prokuvati da se zgusne, pa skloniti sa šporeta i dodati izlomljenu čokoladu. Mešati dok se ne istopi, a zatim ostaviti da se ohladi. Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonu ploču i premazati ga filom. Uviti u rolat, pa ga iseći po dužini. Uplesti oba kraja, okrećući preseke na gore. Prebacite upletenu babku u vekna pekač i ostavite još 30-45 mi...

Potrebno: 1 pakovanje rozen korica 300 ml mleka 180 g  šećera 200 g margarina 100 g čokolade 200 g mlevenog keksa 200 g mlevenih oraha 1 pomorandža 2 kašike kakaoa Za prelivanje: 100 g čokolade 10 g maslaca 3 kašike mleka U šerpicu staviti mleko, šećer, margarin isečen na kockice, čokoladu i kakao, pa zagrevati na laganoj temperaturi dok se sve ne istopi. Pomorandžu oprati i narendati koru. Ostatak pomorandže očistiti od semenki i bele korice, pa usitniti u blenderu ili štapnim mikserom. Izblendirane smese treba da dobijete 150 g, da bi odgovaralo ovim merama. Dodajte zajedno sa korom u šerpicu i prokuvajte sve 2-3 minuta. Skinite sa šporeta, pa dodajte mleveni keks i mlevene orahe koje ste pre toga malo prepekli zbog boljeg ukusa. Fil malo prohladite, pa podelite na 7 delova i nafilujte kore. Pritisnuti daskom i ostaviti u frižider 2-3 sata pre izlivanja glazure. Za glazuru otopite čokoladu sa mlekom i maslacem, pa prelite kolač. Ostavite da se stegne, najbolje preko noći, pa seci...

Za fil: 200 ml mleka 150 g šećera 220 g margarina 250 g mlevenih pečenih lešnika 150 g mlevenog keksa 80 g čokolade za kuvanje 1 kašika kakaoa 1 pakovanje rozen kora Za glazuru: 150 g bele čokolade 10 g maslaca 4 kašike mleka 20 g čokolade za kuvanje U šerpicu sipajte mleko i šećer, pa zagrevajte do ključanja na tihoj vatri. Kada se istopi šećer, prokuvajte minut-dva, a zatim ubacite margarin isečen na kocke i mešajte dok se ne istopi. Potom umešajte mlevene pečene lešnike, a zatim i mleveni keks. Podelite na dva dela, tako da jedan bude veći za kašiku i po, pa u njega dodajte izlomljenu čokoladu i kakao i mešajte dok se ne otopi. Tamniji fil podelite na 4, a svetliji na tri dela (kod mene po 135g) i nafilujte kore. Prvu koru nafilujte tamnim filom, drugu svetlim i tako naizmenično. Poslednja kora se ne premazuje, pokrite kolač papirom za pečenje, stavite odozgo dasku i ohladite ga u frižideru sat-dva pre izlivanja glazure. Za glazuru, otopiti belu čokoladu sa maslacem i mlekom i preli...

Za jednu koru (x3): 2 belanca 2 kašike šećera 1 kašika brašna 10 g kakaoa Za fil: 6 žumanaca 300 ml mleka 30 g gustina 1 kesica vanilin šećera 2 kašike šećera 80 g margarina 80 g čokolade 1 kesica instant kafe Za jednu koru umutiti penasto belanca, postepeno dodajući šećer. U umućeno, lagano umešati mešavinu brašna i kakaoa, pa najmanjom brzinom miksera ili špatulom sjediniti. Manji pleh obložiti papirom za pečenje, rasporediti ravnomerno smesu i peći 15 minuta na 175 stepeni. Na isti način napraviti i ispeći još dve kore i ostaviti ih da se ohlade. Za fil, veći deo mleka staviti da se zagreje sa šećerom i vanilin šećerom, a u manjoj posudi sjediniti mleko, žumanca, gustin. Zagrejano mleko skloniti sa šporeta, lagano sipati mešavinu sa žumancima i uz stalno mešanje žicom, na laganoj vatri skuvati fil. Fil pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se ohladi. Kada se ohladio, najpre umutiti sam fil mikserom da postane kremast, a zatim dodati margarin i sve zajedno umutiti. Fil podeliti...