Za kore: - 130 g margarina - 110 g meda - 70 g šećera - 70 g smeđeg šećera - 30 g kakaoa - 2 jajeta - 4 g cimeta - 10 g sode bikarbone - 400 g brašna Beli fil: - 250 g mascarpone - 700 g pavlake - 200 g šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Fil od višanja: - 300 g višanja - 50 g šećera - 20 g gustina - 100 ml vode Još: - 50 g višanja - 20 g margarina - 2 kašike šećera Za kore, staviti u šerpicu margarin, med, šećer, smeđi šećer, kakao, cimet i jaja i zagrevati uz mešanje do ključanja. Kada provri, skloniti sa šporeta, pa dodati mešavinu brašna i sode bikarbone. Izmešati sve dobro, pa zamesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 11 delova. (Po receptu koji sam ja videla, testo se delilo na 14 delova, međutim korice su suviše tanke i malo su mi pregorele prilikom pečenja, tako da ovde pišem recept kako ću praviti i ja ubuduće.) Svaku kuglicu rastanjiti u krug prečnika 19 cm. Najlakše ćete rastanjiti ako je stavite između dva pek papira. Zatim opsečete krug radlom i zajed...
Potrebno je: 130 g margarina 150 g šećera 1 kesica vanilin šećera 3 jajeta 125 ml mleka 250 g brašna 1 kesica praška za pecivo 100 g oraha 100 g suvog grožđa 100 g urmi 100 g suvih šljiva 1 kašika brašna Orahe, suvo grožđe, suve šljive i urme iseckati, pa ih izmešati u činiji sa kašikom brašna. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. U činiju za mućenje staviti margarin sobne temperature isečen na kockice, jaja, šećer, vanilin šećer, pa umutiti mikserom. Dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo i mleko, pa sve zajedno umutiti. Umešati suvo voće špatulom ili mikserom najslabijom brzinom. Kalup za kuglof naprskati sprejom za pečenje, pa rasporediti smesu i poravnati je špatulom. Peći oko 40 minuta na 180 stepeni (proveriti drvenim štapićem da li je pečeno). Pečen kuglof kratko prohladiti, pa izvaditi na rešetku da se potpuno ohladi. Seći i poslužiti. Ostatak čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.