Za kore: - 130 g margarina - 110 g meda - 70 g šećera - 70 g smeđeg šećera - 30 g kakaoa - 2 jajeta - 4 g cimeta - 10 g sode bikarbone - 400 g brašna Beli fil: - 250 g mascarpone - 700 g pavlake - 200 g šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Fil od višanja: - 300 g višanja - 50 g šećera - 20 g gustina - 100 ml vode Još: - 50 g višanja - 20 g margarina - 2 kašike šećera Za kore, staviti u šerpicu margarin, med, šećer, smeđi šećer, kakao, cimet i jaja i zagrevati uz mešanje do ključanja. Kada provri, skloniti sa šporeta, pa dodati mešavinu brašna i sode bikarbone. Izmešati sve dobro, pa zamesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 11 delova. (Po receptu koji sam ja videla, testo se delilo na 14 delova, međutim korice su suviše tanke i malo su mi pregorele prilikom pečenja, tako da ovde pišem recept kako ću praviti i ja ubuduće.) Svaku kuglicu rastanjiti u krug prečnika 19 cm. Najlakše ćete rastanjiti ako je stavite između dva pek papira. Zatim opsečete krug radlom i zajed...
Za kore:
5 jaja
140 g šećera
30 g kakaoa
130 g brašna
1 kesica praška za pecivo
80 ml mleka
45 ml ulja
140 g šećera
30 g kakaoa
130 g brašna
1 kesica praška za pecivo
80 ml mleka
45 ml ulja
Za fil:
400 ml mleka
1 kesica pudinga od čokolade
150 g čokolade
2 kašike šećera
200 ml slatke pavlake
250 g mascarpone sira
50 g šećera u prahu
1 kesica pudinga od čokolade
150 g čokolade
2 kašike šećera
200 ml slatke pavlake
250 g mascarpone sira
50 g šećera u prahu
Za ukrašavanje:
1 kesica čokoladnih mrvica
Žumanca odvojiti od belanaca. U jednoj posudi izmešati brašno, kakao i prašak za pecivo, a u drugoj ulje i mleko.
Belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodavajući šećer. Zatim umešati jedno po jedno žumance. Dodati mešavinu ulja i mleka. Prosejati mešavinu brašna, pa izmešati špatulom.
Plehove dimenzija 20x24 cm obložiti pek papirom, pa smesu podeliti na tri dela i ispeći tri kore na 180 stepeni oko 15 minuta.
Za fil, u šerpicu staviti mleko sa šećerom, a u malo mleka razmutiti puding, pa skuvati. U vruć puding umešati izlomljenu čokoladu da se istopi, a zatim pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti slatku pavlaku. Umutiti mascarpone sir sa šećerom u prahu, postepeno dodavati puding i sve zajedno mutiti, a zatim lagano umešati slatku pavlaku.
Nafilovati kore, pa ih posuti čokoladnim mrvicama. Ostaviti par sati u frižideru da se ohladi, pa seći na parčad željene veličine i poslužiti.
Žumanca odvojiti od belanaca. U jednoj posudi izmešati brašno, kakao i prašak za pecivo, a u drugoj ulje i mleko.
Belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodavajući šećer. Zatim umešati jedno po jedno žumance. Dodati mešavinu ulja i mleka. Prosejati mešavinu brašna, pa izmešati špatulom.
Plehove dimenzija 20x24 cm obložiti pek papirom, pa smesu podeliti na tri dela i ispeći tri kore na 180 stepeni oko 15 minuta.
Kore odvojiti od papira i ostaviti da se ohlade.
Za fil, u šerpicu staviti mleko sa šećerom, a u malo mleka razmutiti puding, pa skuvati. U vruć puding umešati izlomljenu čokoladu da se istopi, a zatim pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti slatku pavlaku. Umutiti mascarpone sir sa šećerom u prahu, postepeno dodavati puding i sve zajedno mutiti, a zatim lagano umešati slatku pavlaku.
Nafilovati kore, pa ih posuti čokoladnim mrvicama. Ostaviti par sati u frižideru da se ohladi, pa seći na parčad željene veličine i poslužiti.
Коментари
Постави коментар