Za kore: - 130 g margarina - 110 g meda - 70 g šećera - 70 g smeđeg šećera - 30 g kakaoa - 2 jajeta - 4 g cimeta - 10 g sode bikarbone - 400 g brašna Beli fil: - 250 g mascarpone - 700 g pavlake - 200 g šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Fil od višanja: - 300 g višanja - 50 g šećera - 20 g gustina - 100 ml vode Još: - 50 g višanja - 20 g margarina - 2 kašike šećera Za kore, staviti u šerpicu margarin, med, šećer, smeđi šećer, kakao, cimet i jaja i zagrevati uz mešanje do ključanja. Kada provri, skloniti sa šporeta, pa dodati mešavinu brašna i sode bikarbone. Izmešati sve dobro, pa zamesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 11 delova. (Po receptu koji sam ja videla, testo se delilo na 14 delova, međutim korice su suviše tanke i malo su mi pregorele prilikom pečenja, tako da ovde pišem recept kako ću praviti i ja ubuduće.) Svaku kuglicu rastanjiti u krug prečnika 19 cm. Najlakše ćete rastanjiti ako je stavite između dva pek papira. Zatim opsečete krug radlom i zajed...
Potrebno: Za testo: - 800 g očišćenog krompira - 1 kašičica soli - 60 g margarina - 1 jaje - 300 - 400 g oštrog brašna Za punjenje: - 20 manjih kašičica gustog džema od šljiva - 1 kašičica cimeta - 1 kašika gustina Za prezle: - 100 g prezle - 50 g šećera Najpre očišćen i isečen na kockice krompir stavite da se kuva. Skuvan krompir dobro ocedite a zatim posolite, dodajte margarin i ručnom gnječilicom ga dobro izgnječite u ujednačen pire. Ostavite da se hladi. Prezlu staviti u veći tiganj i na srednjoj temperaturi pržiti uz stalno mešanje dok ne dobije željenu boju. Po želji se može pržiti i na ulju ili maslacu, ali ja volim bez jer je dosta zdravija varijanta, a nema velike razlike u ukusu. Kada se isprži, skloniti sa šporeta i umešati šećer. Mešati sve zajedno kratko, dok se ne ohladi tiganj, da ne bi izgoreo donji sloj prezle. U ohlađen pire dodati jaje, izmešati špatulom, a zatim dodavati postepeno brašno. Dodati odmah oko 250 g, a ostatak dodavati po potrebi, zavisno od k...