Taste Sensation

Potrebno za testo: - 300 g brašna - 1 kesica suvog kvasca - 1 kašičica šećera - 1.5 kašičica soli - 125 ml mleka - 1 kašika pavlake - 2 kašike maslinovog ulja - 1 jaje Potrebno za fil: - 250 g sitnog sira - 1 belance - 1 kašičica seckanog peršuna - 1 kašičica seckanog suvog vlašca - po ukusu 1/2 kašičice belog luka u granulama Za premazivanje: - 100 g margarina - 1 žumance - 3 kašike mleka U posudu za mešenje sipati brašno, so, šećer i kvasac i dobro izmešati špatulom. U posebnoj posudi zagrejati mleko, ulje, pavlaku, u to umešati jaje, pa mlaku smesu sipati u posudu sa brašnom i zamesiti meko testo. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom da nadođe. Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonu ploču, pa narendati polovinu margarina i razmazati ga po celom testu. Uviti u prolat po užoj strani. Pokriti krpom i ostaviti 5 minuta. Testo zatim ponovo rasklagijati, premazati ostatkom narendanog margarina i ponovo uviti u rolat, pokriti i ostaviti 5 minuta.  U međuvremenu pripremiti...

 Potrebno: - oko 380 g brašna - 1 kesica suvog kvasca - 1 kašičica soli - 1/2 kašičice šećera - 150 ml vode - 150 ml jogurta U posudu za mešenje sipati brašno, dodati kvasac, šećer i so i izmešati špatulom. Zagrejati vodu i jogurt, pa dodati u brašno i zamesiti špatulom lepljivo testo. Pokriti samolepljivom folijom i ostaviti da naraste.  Testo premesiti špatulom još jednom, pa ponovo ostaviti da opet naraste. U manju šerpicu sipati ulje oko 2cm visine i zagrejati na srednjoj temperaturi. Nauljenim rukama uzimati testo, malo ga rastanjiti i pržiti u zagrejanom ulju. Kada se isprži sa jedne strane, okrenuti pa pržiti i sa druge, a zatim vaditi na kuhinjski ubrus da upije višak masnoće. Poslužiti tople sa kajmakom sirom ili u slatkoj varijanti uz omiljeni džem ili krem.

Potrebno: - 4 jajeta - 1 kašičica soli - 300 ml jogurta - 50 ml ulja - 5 kašika kukuruznog belog brašna - 5 kašika kukuruznog žutog brašna - 1 kesica praška za pecivo - 3 kriške mladog sira Umutiti jaja, so, jogurt i ulje. Posebno sjediniti obe vrste brašna i prašak za pecivo. Sastaviti suve i mokre sastojke mikserom, pa dodati izgnječen i usitnjen sir i sve zajedno samo koji sekund miksati da se sir još više usitni. Vatrostalnu posudu nauljiti, pa je posuti belim kukuruznim brašnom. Staviti u rernu i uključiti na 250 stepeni da se zagreva 15 minuta. Posle toga sipati smesu u posudu, smanjiti rernu na 200 stepeni i peći 25 do 30 minuta dok ne dobije lepu koricu. Malo prohladiti i seći na kocke. Recept i projara su mog muža.

Potrebno: 600 g brašna 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 1 kesica suvog kvasca 250 ml mleka 2 kašike pavlake 4 kašike maslinovog ulja 2 jajeta 150 g margarina 30 g pečenog susama 1 žumance 2 kašike mleka 2 kašike maslinovog ulja U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, šećer i so i izmešati špatulom. Zagrejati mleko, pa dodati maslinovo ulje, pavlaku, jaje i sve izmešati. Dodati u brašno, pa zamesiti testo, najpre špatulom, a zatim kratko rukom uz dodatak najviše 30g brašna. Pokriti folijom i ostaviti 1.5 - 2 sata. Margarin sobne temperature izmutiti kašičicom i podeliti na tri dela. Testo rastanjiti u pravougaonu ploču, pa premazati trećinom margarina i urolati. Pokriti krpom i ostaviti 5 minuta. Zatim istanjiti ponovo u pravougaonu ploču, pa opet premazati margarinom i rolati. Pokriti i ostaviti 5 minuta, a zatim još jednom ponoviti postupak. Sada ne čekati vreme, već rolat izdužiti i iseći na dvadesetak delova, pa i poređati u okruglu tepsiju preklapajući ih delimično jedan preko ...

Za testo: 300 g brašna 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 1 kašike šećera 125 ml mleka 2 kašike maslinovog ulja 1 kašika pavlake 1 jaje Za fil: 200 g čvaraka 1 kriška sira 1 kašika brašna U činiju za mešenje sipati brašno, suvi kvasac, šećer, so, prašak za pecivo, pa dobro izmešati. U sredini napraviti udubljenje, pa sipati ulje, pavlaku, dodati dva jajeta i toplo mleko. Prvo izmešati varjačom, a zatim uz dodavanje po malo brašna zamesiti testo. Pokriti folijom i ostaviti oko dva sata na toplom. U međuvremenu pripremiti fil tako što čvarke sameljete (ja nemam vodenicu za meso, pa sam koristila secka), zajedno sa sirom i brašnom da se dobro sjedini. Ako je previše gusto, dodati kefir (ja sam dodala oko 100 ml). Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonu ploču i premazati filom, pa uviti u rolat. Preseći oštrim nožem po dužini i okrenuti presek na gore. Zatim uplesti, okrećući presek ka gore sve vreme. Prebaciti u podmazan pleh za hleb, pokriti folijom i ostaviti oko 45 minuta do sat vrem...

Potrebno: 300 g brašna 1 kašičica soli 1 kašičica šećera 1 kesica suvog kvasca 125 ml mleka 1 kašika pavlake 3 kašike maslinovog ulja 1 jaje Fil: 200 g spanaća 200 g sitnog sira Za premazivanje: 1 prepeličje jaje 2 kašike mleka 1 kašika maslinovog ulja po potrebi suncokretove semenke (ili mak ili crni susam) U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, šećer i so i izmešati špatulom. Zagrejati mleko, pa dodati maslinovo ulje, pavlaku, jaje i sve izmešati. Dodati u brašno, pa zamesiti testo, najpre špatulom, a zatim kratko rukom uz dodatak najviše 30g brašna. Pokriti folijom i ostaviti 1.5 - 2 sata. U međuvremenu pripremiti fil. Spanać (briketi) kratko prodinstati, dodati malo vegete i izmešati, a zatim ocediti da nema tečnosti, pa štapnim mikserom potpuno usitniti. Ohlađen izmešati sa sirom. Testo podeliti na dva jednaka dela. Prvi deo staviti na papir za pečenje i rastanjiti u krug. Preneti na pleh u kom će se peći. U sredinu staviti malo fila, a zatim i u krug, ostavljajući mesta 2 cm ...

Potrebno je: 300 g brašna 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 1 kašičica šećera 125 ml mleka 1 kašika pavlake 3 kašike maslinovog ulja 1 jaje Za premazivanje testa: 130 g kajmaka 50 g margarina Za premazivanje pogačica: 1 jaje 2-3 kašike mleka U posudu za mešenje sipati brašno, šečer, so i suvi kvasac, pa dobro izmešati špatulom. U manjoj posudi zagrejati mleko, dodati pavlaku, ulje i jaje, dobro izmešati, pa sipati u posudu sa brašnom i špatulom zamesiti testo. U manjoj činijici izmešati kajmak i margarin. Testo rastanjiti odmah u pravougaonu ploču, pa premazati jednom trećinom fila i preklopiti jedan deo do pola, pa drugi preko. Presaviti na pola i ostaviti da odstoji 30 minuta, pokriveno kuhinjskom krpom na sobnoj temperaturi. Postupak ponoviti još dva puta, a u međuvremenu fil držati u frižideru. Na kraju testo istanjiti u pravougaonu ploču i seći pogačice. Poređati ih u pleh na pek papir pokriti krpom i ostaviti još pola sata. Na kraju, premazati ih silikonskom četkicom umućenim...

Potrebno je: 300 g brašna 10 g suvog kvasca 1 kašičica šećera 2 kašičice soli 125 ml mleka 3 kašike maslinovog ulja 1 kašika pavlake 1 jaje Za nadev: 200 g sitnog sira 1 belance 1 kašičica suvog peršuna 1 kašičica suvog vlašca 1/2 kašičice belog luka u granulama 1 kašičica začina za caciki salatu Za premazivanje: 80 g margarina 1 žumance 3 kašike mleka U posudu za mešenje dodati brašno, suvi kvasac, šećer i so, pa izmešati. Zagrejati mleko, pa dodati jaje, ulje, pavlaku, izmešati žicom, pa dodati u posudu sa brašnom i zamesiti testo. Pokriti folijom i ostaviti 1.5 sat na toplom. Izmutiti omekšali margarin. U posudi sjediniti sir, belance i začine - peršun, vlašac, beli luk, caciki, pa dobro izmešati. Naraslo testo podeliti na 8 jufki. Rastanjiti ih kao palačinke, 7 premazati omekšalim margarinom i slagati jednu na drugu, a na kraju staviti osmu, ali ne premazivati. Istanjiti u pravougaonik, premazati polovinu sirom, preklopiti drugom polovinom i istanjiti lagano oklagijom, da ne iscuri...

Potrebno je: 450 g brašna 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 1 kašičica šećera 50 g margarina 150 ml mleka 100 ml kefira 1 jaje Za punjenje: 24 listića pečenice 200 g sitnog sira Za premazivanje: 1 jaje 50 ml mleka po potrebi susam U šerpici zagrejati mleko i dodati margarin da se istopi, a zatim dodati i kefir. U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, šećer, so, dodati jaje i zagrejano mleko iz šerpice, pa najpre kašikom izmešati, a zatim kratko umesiti. Pokriti providnom folijom, a zatim krpom, pa ostaviti na toplom dok se ne udvostruči - oko dva sata. Testo zatim kratko premesiti, pa podeliti na 16 loptica. Svaku lopticu rastanjiti u pravougaonik. Uz ivicu duže stranice naneti sir, preko 3 polovine lista pečenice, a drugu polovinu testa iseckati radlom na trake. Umotati kao kiflu, saviti u polukrug i ređati u pleh na pek papir. Jaje izmutiti viljuškom, dodati mleko, izmešati, pa četkicom premazati svaku potkovicu. Posuti susamom, pa opet premazati, kako susam ne bi spadao posle...

Potrebno je: 300 g brašna 1 kesica suvog kvasca 135 ml mleka 1 jaje 1 kašika pavlake 1.5 kašičica soli 1 kašičica šećera Za premazivanje: 120 g kajmaka 30 g margarina 1 žumance 3 kašike mleka U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, prašak za pecivo, šećer i so, pa dobro izmešati. U sredini napraviti udubljenje, pa sipati jaje, pavlaku i toplo mleko. Izmešati špatulom, a zatim zamesiti testo. Pokriti folijom i ostaviti na toplom. U međuvremenu pripremiti premaz, tako što izmutite kašičicom omekšali margarin i kajmak i dobro sjedinite. Testo izručite na pobrašnjenu podlogu, formirajte od njega valjak i isecite ga na 8 delova. Svaki deo rastanjite u pravougaonu ploču i premažite osminom fila, a zatim slažite jedan na drugi. Poslednji se ne premazuje. 1/8 fila ostavićete za premazivanje u plehu. Rastanjite ih malo oklagijom u pravougaonu ploču i uvite u rolat. Rolat secite u trouglasu parčad i ređajte u duguljasti pleh za hleb na pek papir okrenute presekom na gore - ja sam imala 10 par...