Taste Sensation

 Potrebno: - 220 g muskatne tikve - 1 pomorandža - 150 g šećera - 3 kašike džema od smokvi (ili šljiva) - 1 kesica vanilin šećera - 1 kašičica začina za medenjake (ili cimeta) - 120 ml ulja - 100 g suvog grožđa - 100 g mlevenih oraha - 260 g brašna - 10 g sode bikarbone Još: - 3 kašike džema od smokvi (ili šljiva) - 100 g seckanih pekana Pomorandžu zajedno sa korom dobro oprati (možete je i pre upotrebe držati pola sata u rastvoru sode bikarbone i vode). Iseći je na četvrtine, pa svaku četvrtinu na pola. Proveriti da nema semenki, pa ubaciti u blender. Tikvu takođe iseći na kocke, ubaciti u blender i sve zajedno izblendirati u kašastu smesu. U posudu za mešenje sipati brašno izmešano sa sodom bikarbonom. Dodati šećer, vanilin šećer, začin za medenjake, mlevene orahe, suvo grožđe, pa sve dobro izmešati. Dodati i kašu od tikve i pomorandže, ulje i džem i dobro špatulom sjediniti. U pleh dimenzija 26x19 staviti pek papir, a zatim sipati smesu i poravnati. Peći oko 40 minuta na 180 ste...

Potrebno je: 1 l mleka 3 kašike šećera 8 kašika griza 1 kašika mleka u prahu 20 g maslaca Za peliv:4 jabuke 2 kašike šećera 100 g seckanih oraha 50 g suvog grožđa po potrebi cimet Priprema griza: U šerpicu sipati mleko i šećer i uključiti da se zagreva. Uz neprestano mešanje dodati griz izmešan sa mlekom u prahu i skuvati. Skloniti sa šporeta, pa umešati maslac. Toplo izliti u činijice. Za preliv: Očistiti jabuke, iseći na kockice i staviti u šerpicu sa šećerom i 100 ml vode, pa kuvati dok jabuke ne omekšaju, a tečnost ispari. Štapnim mikserom umutiti jabuke, dodati suvo grožđe i seckane orahe, kratko još prokuvati, pa preliti preko griza. Posuti cimetom. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi, pa poslužiti.

Potrebno je: 21 kora za pitu 300 g oraha 150 g lešnika 60 g suvog grožđa 650 g šećera 800 ml vode 100 ml ulja Orahe i lešnike samleti. Kore iseći na veličinu pleha. Ulje pomešati sa 50 ml vode. Kore podeliti po 3 - ukupno 7 delova. Prvu koru staviti u pleh, četkicom je premazati mešavinom vode i ulja. Preko staviti drugu koru, pa i nju premazati uljem i vodom, a zatim staviti treću koru. Na nju ravnomerno rasporediti 75 g mešavine lešnika i oraha i 10 g suvog grožđa. Postupak ponoviti sa ostalim korama. Dobro je da izmerite tačnu količinu oraha i lešnika, pa da stavljate po šestinu količine, da bi vam redovi bili jednake debljine. Baklavu premazati i odozgo mešavinom vode i ulja, a zatim iseći na kocke ili rombove po želji i staviti da se peče 15 minuta na 180 stepeni. Onda smanjite temperaturu na 160 i pecite je oko 25 minuta, a zatim pojačajte na 180 i pecite 7-8 minuta dok ne porumeni. U međuvremenu skuvajte sirup od šećera i vode. Prelijte gotovu baklavu i pokrite aluminijumskom fo...

Potrebno je: 12 kora za pitu 5-6 jabuka 60 g suvog grožđa 60 g pekan oraha 1 kašika smeđeg šećera 1 kašika gustina po potrebi ulje Jabuke očistiti i iseći na kockice. Staviti u šerpu, dodati 150 ml vode, šećer, suvo grožđe, pa uključiti da se kuva (od začina ja sam ubacila pola štapića cimeta i jednu zvezdicu anisa). Kuvati poklopljeno dok jabuke ne omekšaju i dok skoro sva tečnost ne uvri. Koristila sam neke domaće jabuke baš slatke, tako da mi je jedna kašika šećera bila dovoljna - vi procenite sami prema jabukama koliko da stavite. Izvadite cimet i anis, a dodajte krupnije seckane pekan orahe. Gustin razmutiti u malo vode, pa dodati u fil i sve zajedno prokuvati minut. Ostaviti fil da se ohladi. Na podlogu staviti jednu koru, premazati je četkicom mešavinom ulja i malo vode. Preko staviti još jednu koru, takođe premazati uljem, a preko treću. Naneti četvrtinu fila od jabuka, pa urolati i prebaciti u podmazan pleh (ja koristim ulje u spreju što je spas za podmazivanje, a možete i kor...

Za testo: 280 g brašna 1/2 kesice praška za pecivo 50 g šećera 100 g margarina 1 jaje 1 kašika pavlake 1 kesica vanilin šećera Za fil: 250 g mlevenih oraha 200 g suvih šljiva 100 g suvog grožđa 2 kašike džema od smokvi 250 ml mleka 100 g šećera 3 kašike griza U posudi umutiti mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i mutiti da se naprave mrvice. Zatim rukom kratko zamesiti testo, pa uviti u providnu foliju i ostaviti jedan sat u frižideru. U međuvremenu pripremiti fil. Šljive i suvo grožđe iseckati, pa dodati u mleko sa šećerom i staviti da proključa. Kuvati uz mešanje 1-2 minuta, pa skinuti sa šporeta i dodati mešavinu mlevenih oraha i griza, a na kraju umešati i džem od smokvi, pa pokriti folijom i ostaviti da se ohladi.  Testo podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo rastanjiti između pouljenog celofana u oblik pleha u kojem ćete peći. U podmazan pleh staviti prvu koru, pa je izbockati viljuškom. Preko ravnomern...

Potrebno je: 220 g rendane muskatne tikve 150 g šećera 1 kesica vanilin šećera 1 kašičica cimeta 140 ml ulja 100 g mlevenih oraha 100 g suvog grožđa 260 g brašna 10 g sode bikarbone 50 g čokoladnih dugmića Još: 3 kašike džema od smokvi po potrebi krupnije mlevenih oraha U jednu posudu staviti rendanu muskatnu tikvu, šećer, vanilin šećer, cimet, mlevene orahe, suvo grožđe, čokoladne dugmiće i ulje, pa izmešati. Dodati brašno izmešano sa sodom bikarbonom. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Smesu staviti u pleh dimenzija 20x30 obložen pek papirom. Kašikom je poravnati i pritisnuti da nema vazduha (ja sam rukama poravnala). Staviti da se peče oko 35 minuta. Premazati džemom od smokvi, posuti orasima, pa vratiti još 7 minuta da se zapeku orasi. Ohladiti, pa zajedno sa papirom izvaditi iz pleha i seći na kocke.

Potrebno je: 50 g šećera 70 ml soka od pomorandže 30 ml maslinovog ulja 230 ml mlake vode 100 g seckanog suvog grožđa 100 g seckanih suvih šljiva 100 g mlevenih oraha 3 kašike džema od smokvi 1 kašičica sode bikarbone 1/2 kesice praška za pecivo 250 g brašna Za preko: 4 kašike džema od smokvi 100 g seckanih pekan oraha Iseckati suvo grođžđe i suve šljive, pa ih izmešati sa malo brašna da se komadići razdvoje. U jednoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i mlevene orahe. U drugoj posudi izmešati vodu, šećer, sok jedne pomorandže, ulje i džem. U posudu sa brašnom dodati tečne sastojke i lagano izmešati mikserom samo dok se sjedini, a zatim špatulom umešati seckano suvo grožđe i seckane suve šljive. Smesu izliti u pleh obložen pek papirom i peći 25 minuta na 180 stepeni. Izvaditi iz rerne, premazati džemom, posuti seckanim pekan orasima, pa vratiti još 5 minuta. Izvaditi iz rerne i staviti na rešetku da se ohladi, pa seći na kocke i poslužiti.

Potrebno je: 130 g margarina 150 g šećera 1 kesica vanilin šećera 3 jajeta 125 ml mleka 250 g brašna 1 kesica praška za pecivo 100 g oraha 100 g suvog grožđa 100 g urmi 100 g suvih šljiva 1 kašika brašna Orahe, suvo grožđe, suve šljive i urme iseckati, pa ih izmešati u činiji sa kašikom brašna. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prstohvatom soli.  U činiju za mućenje staviti margarin sobne temperature isečen na kockice, jaja, šećer, vanilin šećer, pa umutiti mikserom.  Dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo i mleko, pa sve zajedno umutiti. Umešati suvo voće špatulom ili mikserom najslabijom brzinom.  Kalup za kuglof naprskati sprejom za pečenje, pa rasporediti smesu i poravnati je špatulom.  Peći oko 40 minuta na 180 stepeni (proveriti drvenim štapićem da li je pečeno). Pečen kuglof kratko prohladiti, pa izvaditi na rešetku da se potpuno ohladi. Seći i poslužiti.  Ostatak čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Potrebno: 100 g brašna 1/4 kašičice sode bikarbone 1/2 kesice praška za pecivo 1/2 kašičice cimeta 45 g otopljenog margarina 1 jaje 80 g braon šećera 100 g rendane šargarepe 1 kašika pavlake 50 g suvog grožđa 50 g seckanih oraha U jednoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet. U drugoj posudi umutiti jaje, otopljeni margarin, šećer i pavlaku. Sastaviti obe smese uz minimalno mešanje, pa dodati suvo grožđe, seckane orahe i narendanu šargarepu. Smesu rasporediti u pleh za mafine obložen papirnatim korpicama, pa peći oko 30 minuta na 180 stepeni.

  Potrebno je: 300 g brašna 1 kesica suvog kvasca 125 ml mleka 1 jaje 3 kašike maslinovog ulja 1 kašika pavlake 1 kašičica soli 2 kašike šećera Za fil: 300 g smokvi 2 kašike šećera 100 g suvog grožđa 100 g suvih šljiva 80 g pekana 80 g lešnika 1 kašika gustina Za premazivanje: 2 kašike meda U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, prašak za pecivo, šećer i so, pa dobro izmešati. U sredini napraviti udubljenje, pa sipati ulje, jaja, pavlaku i toplo mleko. Izmešati varjačom, a zatim zamesiti testo. Pokriti folijom i ostaviti dva sata na toplom. U međuvremenu napraviti fil. U šerpicu staviti smokve (ja sam koristila zaleđene iz zamrzivača) i šećer. Prokuvati desetak minuta, a zatim izmiksati štapnim mikserom. Dodati suvo grožđe i razmućen gustin, pa skuvati, a zatim ostaviti da se hladi. Iseckati suve šljive, lešnike i pekane, ne previše sitno.  Testo rastanjiti u pravougaonu ploču, premazati smokvama i suvim grožđem, pa posuti seckanim voćem. Uviti u rolat, a zatim r...