Potrebno: - 1 pakovanje rozen korica - 900 ml mleka - 3 pudinga od vanile - 4 kašike šećera - 100 g maka - 100 ml slatke pavlake - 150 g margarina Preliv: - 100 g bele čokolade - 50 ml slatke pavlake Od potrebne količine mleka odvojiti malo, pa u to razmutiti pudinge. Ostatak mleka staviti u šerpicu, dodati mak i šećer i uključiti šporet da se zagreva. U toplo mleko dodati razmućene pudinge i skuvati na uobičajen način, a zatim pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi. Ohlađen fil umutiti mikserom, u to dodati margarin sobne temperature isečen na kockice, pa dobro umutiti. Slatku pavlaku posebno umutiti, pa dodati u krem. Sve dobro sjediniti, pa podeliti na 7 delova (ja sam merila na vagici po 200g da mi redovi budu jednake debljine). Nafilovati rozen korice, poslednja se ne premazuje. Pritisnuti daskom i ostaviti u frižider da se sjedini pre izlivanja preliva. Za preliv otopiti belu čokoladu sa slatkom pavlakom, pa preliti kolač i ostaviti da se stegne, pa seći na kocke....
Za biskvit:
- 3 jajeta
- 80 g šećera
- 60 ml ulja
- 70 ml mleka
- 100 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakaoa
Za krem:
- 330 ml mleka
- 20 g gustina
- 60 g šećera
- 100 g kokosa
Za preliv:
- 100 g čokolade
- 50 g bele čokolade
Za pripremu biskvita, odvojiti žumanca od belanaca, pa belanca umutiti penasto sa prstohvatom soli i šećerom. Dodavati jedno po jedno žumance, neprestano muteći. Umešati mleko i ulje, a zatim i brašno sa praškom za pecivo, pa sve dobro sjediniti mikserom. Smesu podeliti na dva dela, pa u jedan deo dodati kakao.
Deo sa kakaoom preručiti u pleh 22x25 obložen pek papirom, poravnati i staviti da se peče na 180 stepeni desetak minuta. U međuvremenu pripremiti krem.
U šerpicu staviti mleko i šećer i zagrevati do ključanja. Umešati gustin rastvoren u malo vode i prokuvati dok ne počne da se zgušnjava, a zatim dodati i kokos i sve zajedno uz mešanje kuvati minut - dva.
Izvaditi tamni biskvit iz rerne, pa preko sipati krem od kokosa i poravnati, a zatim preko i preostali žuti deo biskvita. Poravnati i vratiti u rernu na 180 stepeni još dvadesetak minuta, odnosno dok lepo ne porumeni.
Gotov kolač prohladiti, pa preliti istopljenom crnom i našarati belom čokoladom. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim ga preneti u frižider.
Коментари
Постави коментар