Za kore: - 130 g margarina - 110 g meda - 70 g šećera - 70 g smeđeg šećera - 30 g kakaoa - 2 jajeta - 4 g cimeta - 10 g sode bikarbone - 400 g brašna Beli fil: - 250 g mascarpone - 700 g pavlake - 200 g šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Fil od višanja: - 300 g višanja - 50 g šećera - 20 g gustina - 100 ml vode Još: - 50 g višanja - 20 g margarina - 2 kašike šećera Za kore, staviti u šerpicu margarin, med, šećer, smeđi šećer, kakao, cimet i jaja i zagrevati uz mešanje do ključanja. Kada provri, skloniti sa šporeta, pa dodati mešavinu brašna i sode bikarbone. Izmešati sve dobro, pa zamesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 11 delova. (Po receptu koji sam ja videla, testo se delilo na 14 delova, međutim korice su suviše tanke i malo su mi pregorele prilikom pečenja, tako da ovde pišem recept kako ću praviti i ja ubuduće.) Svaku kuglicu rastanjiti u krug prečnika 19 cm. Najlakše ćete rastanjiti ako je stavite između dva pek papira. Zatim opsečete krug radlom i zajed...
Potrebno:
1 pakovanje rozen korica
300 ml mleka
Izblendirane smese treba da dobijete 150 g, da bi odgovaralo ovim merama.
Dodajte zajedno sa korom u šerpicu i prokuvajte sve 2-3 minuta.
Ja sam preko glazure povukla linije karamel prelivom i malo ih čačkalicom razmazala.
1 pakovanje rozen korica
300 ml mleka
180 g šećera
200 g margarina
100 g čokolade
200 g mlevenog keksa
200 g mlevenih oraha
1 pomorandža
2 kašike kakaoa
Za prelivanje:
100 g čokolade
10 g maslaca
3 kašike mleka
U šerpicu staviti mleko, šećer, margarin isečen na kockice, čokoladu i kakao, pa zagrevati na laganoj temperaturi dok se sve ne istopi.
Pomorandžu oprati i narendati koru.
Ostatak pomorandže očistiti od semenki i bele korice, pa usitniti u blenderu ili štapnim mikserom.
Skinite sa šporeta, pa dodajte mleveni keks i mlevene orahe koje ste pre toga malo prepekli zbog boljeg ukusa.
Fil malo prohladite, pa podelite na 7 delova i nafilujte kore.
Pritisnuti daskom i ostaviti u frižider 2-3 sata pre izlivanja glazure.
Za glazuru otopite čokoladu sa mlekom i maslacem, pa prelite kolač. Ostavite da se stegne, najbolje preko noći, pa secite na kocke ili štanglice po želji.
Коментари
Постави коментар