Za korice: - 2 kašike meda - 2 kašike šećera - 2 kašike ulja - 50 g margarina - 1 jaje - 250 g brašna - 5 g sode bikarbone - 1 kašičica cimeta - 1 kašika kakaoa Za fil: - 500 ml mleka - 5 kašika griza - 3 kašike šećera - 100 g maslaca - 2 kašike mleka u prahu - 1 kašika šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Najpre skuvati fil i ostaviti da se hladi. U šerpicu sipati mleko, šećer i griz i uz neprestano mešanje skuvati. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se hladi. Za korice, u šerpicu staviti med, šećer, ulje i margarin i zagrevati dok se ne istopi. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Umešati potom jaje i dodati mešavinu brašna, kakaoa, cimeta i sode bikarbone, pa zamesiti testo. Testo podeliti na četiri dela. Svaki deo rastanjiti na pek papir, odseći višak testa, a koru zajedno sa papirom preneti na prevrnuti pleh i peći 6 minuta na 180 stepeni. Ja sam pekla po dve korice prečnika 18 cm. Ostatak testa od kora takođe rastanjiti i ispeći, a kada se ohladi, samleti...
Za fil:
Potom umešajte mlevene pečene lešnike, a zatim i mleveni keks.
Podelite na dva dela, tako da jedan bude veći za kašiku i po, pa u njega dodajte izlomljenu čokoladu i kakao i mešajte dok se ne otopi.
Tamniji fil podelite na 4, a svetliji na tri dela (kod mene po 135g) i nafilujte kore.
Za glazuru, otopiti belu čokoladu sa maslacem i mlekom i preliti kolač. Čokoladu za kuvanje staviti u poslastičrsku kesu, otopiti u vreloj vodi, pa odseći vrh kese i iscrtati linije, a zatim ih čačkalicom povlačiti na jednu, pa na drugu stranu naizmenično.
Ostaviti kolač preko noći u frižideru, a sutradan seći na štanglice ili kocke po želji.
200 ml mleka
150 g šećera
220 g margarina
250 g mlevenih pečenih lešnika
150 g mlevenog keksa
80 g čokolade za kuvanje
150 g šećera
220 g margarina
250 g mlevenih pečenih lešnika
150 g mlevenog keksa
80 g čokolade za kuvanje
1 kašika kakaoa
1 pakovanje rozen kora
Za glazuru:
150 g bele čokolade
10 g maslaca
10 g maslaca
4 kašike mleka
20 g čokolade za kuvanje
20 g čokolade za kuvanje
U šerpicu sipajte mleko i šećer, pa zagrevajte do ključanja na tihoj vatri. Kada se istopi šećer, prokuvajte minut-dva, a zatim ubacite margarin isečen na kocke i mešajte dok se ne istopi.
Podelite na dva dela, tako da jedan bude veći za kašiku i po, pa u njega dodajte izlomljenu čokoladu i kakao i mešajte dok se ne otopi.
Prvu koru nafilujte tamnim filom, drugu svetlim i tako naizmenično.
Poslednja kora se ne premazuje, pokrite kolač papirom za pečenje, stavite odozgo dasku i ohladite ga u frižideru sat-dva pre izlivanja glazure.
Originalni recept je odavde.
Svaka čast!
ОдговориИзбришиHvala ti puno Vesna :)
Избриши