Testo: 280 g brašna 1/2 kesice praška za pecivo 50 g šećera 100 g margarina 1 jaje 1 kašika pavlake 1 kesica vanilin šećera Fil od maka: 400 ml mleka 40 g margarina 70 g šećera 100 g maka 60 g griza 1 jaje Još: 400 - 500 g breskvi iz kompota U posudi umutiti mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i mutiti da se naprave mrvice. Umesiti testo, pa podeliti na dva dela jedan deo malo veći. Taj veći deo rastanjiti i staviti u podmazan pleh dimenzija 29x18. Pleh staviti u frižider dok pripremate fil, a manji deo testa u zamrzivač. Za fil od maka, u šerpicu staviti mleko, šećer, margarin i mak i zagrevati dok se margarin ne istopi. Zatim lagano dodavati griz uz stalno mešanje da se ne bi napravile grudvice. Fil kuvati 3-4 minuta dok se ne zgusne, a zatim skloniti sa šporeta, prohladiti minut-dva, pa umešati jaje. Preko testa rasporediti fil od maka i poravnati. Preko fila poređati breskve, a preko narendati testo iz z...
Potrebno:
Fil:
Za premazivanje:
U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, šećer i so i izmešati špatulom.
300 g brašna
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kesica suvog kvasca
125 ml mleka
1 kašika pavlake
3 kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kesica suvog kvasca
125 ml mleka
1 kašika pavlake
3 kašike maslinovog ulja
1 jaje
Fil:
200 g spanaća
200 g sitnog sira
200 g sitnog sira
Za premazivanje:
1 prepeličje jaje
2 kašike mleka
1 kašika maslinovog ulja
po potrebi suncokretove semenke (ili mak ili crni susam)
2 kašike mleka
1 kašika maslinovog ulja
po potrebi suncokretove semenke (ili mak ili crni susam)
Zagrejati mleko, pa dodati maslinovo ulje, pavlaku, jaje i sve izmešati. Dodati u brašno, pa zamesiti testo, najpre špatulom, a zatim kratko rukom uz dodatak najviše 30g brašna.
Pokriti folijom i ostaviti 1.5 - 2 sata.
U međuvremenu pripremiti fil. Spanać (briketi) kratko prodinstati, dodati malo vegete i izmešati, a zatim ocediti da nema tečnosti, pa štapnim mikserom potpuno usitniti. Ohlađen izmešati sa sirom.
Testo podeliti na dva jednaka dela. Prvi deo staviti na papir za pečenje i rastanjiti u krug. Preneti na pleh u kom će se peći.
U sredinu staviti malo fila, a zatim i u krug, ostavljajući mesta 2 cm od ivice. Rastanjiti drugi deo testa, pa staviti preko i spojiti krajeve. U sredinu staviti činiju i pritisnuti. Iseći na 24 dela do činije i svaki deo okrenuti presekom na gore. Pokriti krpom i ostaviti malo u plehu da naraste dok se zagreje rerna.
Umutiti prepeličje jaje i mleko, pa premazati celu pogaču. U sredinu staviti semenke po želji (efektnije je crni susam, ali ja sam imala suncokret :) ), pa staviti da se peče 25 minuta na 180 stepeni.
Pred kraj okrenuti pleh, da se ispeče podjednako sa svih strana. Izvaditi i malo prohladiti u plehu, a zatim prebaciti na rešetku. Poslužiti toplu, mada je lepa i meka i sledećeg dana (ako uopšte išta preostane).
Коментари
Постави коментар