Testo: 280 g brašna 1/2 kesice praška za pecivo 50 g šećera 100 g margarina 1 jaje 1 kašika pavlake 1 kesica vanilin šećera Fil od maka: 400 ml mleka 40 g margarina 70 g šećera 100 g maka 60 g griza 1 jaje Još: 400 - 500 g breskvi iz kompota U posudi umutiti mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i mutiti da se naprave mrvice. Umesiti testo, pa podeliti na dva dela jedan deo malo veći. Taj veći deo rastanjiti i staviti u podmazan pleh dimenzija 29x18. Pleh staviti u frižider dok pripremate fil, a manji deo testa u zamrzivač. Za fil od maka, u šerpicu staviti mleko, šećer, margarin i mak i zagrevati dok se margarin ne istopi. Zatim lagano dodavati griz uz stalno mešanje da se ne bi napravile grudvice. Fil kuvati 3-4 minuta dok se ne zgusne, a zatim skloniti sa šporeta, prohladiti minut-dva, pa umešati jaje. Preko testa rasporediti fil od maka i poravnati. Preko fila poređati breskve, a preko narendati testo iz z...
Potrebno je:
300 g brašna
1 kesica suvog kvasca
135 ml mleka
1 jaje
1 kašika pavlake
1.5 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kesica suvog kvasca
135 ml mleka
1 jaje
1 kašika pavlake
1.5 kašičica soli
1 kašičica šećera
Za premazivanje:
120 g kajmaka
30 g margarina
1 žumance
3 kašike mleka
U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, prašak za pecivo, šećer i so, pa dobro izmešati. U sredini napraviti udubljenje, pa sipati jaje, pavlaku i toplo mleko. Izmešati špatulom, a zatim zamesiti testo. Pokriti folijom i ostaviti na toplom.
U međuvremenu pripremiti premaz, tako što izmutite kašičicom omekšali margarin i kajmak i dobro sjedinite.
Testo izručite na pobrašnjenu podlogu, formirajte od njega valjak i isecite ga na 8 delova.
Svaki deo rastanjite u pravougaonu ploču i premažite osminom fila, a zatim slažite jedan na drugi. Poslednji se ne premazuje. 1/8 fila ostavićete za premazivanje u plehu.
Rastanjite ih malo oklagijom u pravougaonu ploču i uvite u rolat. Rolat secite u trouglasu parčad i ređajte u duguljasti pleh za hleb na pek papir okrenute presekom na gore - ja sam imala 10 parčića i ređala ih kao liske.
Pokrite prijanjajućom folijom i ostavite još 45 minuta do sat vremena na toplom.
Rernu zagrejte na 180 stepeni. U preostali fil dodajte žumance i mleko, dobro umutite i četkicom premažite babku. Pecite 15 minuta, pokrijte folijom, pa nastavite sa pečenjem još 20 minuta, a zatim skinite foliju i pecite još 5 - 7 minuta da lepo porumeni. Ohladite na rešetci, pa izlomite i poslužite toplo.
Коментари
Постави коментар