Za korice: - 2 kašike meda - 2 kašike šećera - 2 kašike ulja - 50 g margarina - 1 jaje - 250 g brašna - 5 g sode bikarbone - 1 kašičica cimeta - 1 kašika kakaoa Za fil: - 500 ml mleka - 5 kašika griza - 3 kašike šećera - 100 g maslaca - 2 kašike mleka u prahu - 1 kašika šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Najpre skuvati fil i ostaviti da se hladi. U šerpicu sipati mleko, šećer i griz i uz neprestano mešanje skuvati. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se hladi. Za korice, u šerpicu staviti med, šećer, ulje i margarin i zagrevati dok se ne istopi. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Umešati potom jaje i dodati mešavinu brašna, kakaoa, cimeta i sode bikarbone, pa zamesiti testo. Testo podeliti na četiri dela. Svaki deo rastanjiti na pek papir, odseći višak testa, a koru zajedno sa papirom preneti na prevrnuti pleh i peći 6 minuta na 180 stepeni. Ja sam pekla po dve korice prečnika 18 cm. Ostatak testa od kora takođe rastanjiti i ispeći, a kada se ohladi, samleti...
Potrebno je:
300 g brašna
10 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
125 ml mleka
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika pavlake
1 jaje
Za nadev:
200 g sitnog sira
1 belance
1 kašičica suvog peršuna
1 kašičica suvog vlašca
1/2 kašičice belog luka u granulama
1 kašičica začina za caciki salatu
Za premazivanje:
80 g margarina
1 žumance
3 kašike mleka
300 g brašna
10 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
125 ml mleka
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika pavlake
1 jaje
Za nadev:
200 g sitnog sira
1 belance
1 kašičica suvog peršuna
1 kašičica suvog vlašca
1/2 kašičice belog luka u granulama
1 kašičica začina za caciki salatu
Za premazivanje:
80 g margarina
1 žumance
3 kašike mleka
U posudu za mešenje dodati brašno, suvi kvasac, šećer i so, pa izmešati. Zagrejati mleko, pa dodati jaje, ulje, pavlaku, izmešati žicom, pa dodati u posudu sa brašnom i zamesiti testo. Pokriti folijom i ostaviti 1.5 sat na toplom.
Izmutiti omekšali margarin. U posudi sjediniti sir, belance i začine - peršun, vlašac, beli luk, caciki, pa dobro izmešati.
Naraslo testo podeliti na 8 jufki. Rastanjiti ih kao palačinke, 7 premazati omekšalim margarinom i slagati jednu na drugu, a na kraju staviti osmu, ali ne premazivati.
Istanjiti u pravougaonik, premazati polovinu sirom, preklopiti drugom polovinom i istanjiti lagano oklagijom, da ne iscuri fil.
Radlom iseći testo na trake, širine oko 2.5 cm. Svaku traku uvrnuti, pa ređati na pleh obložen pek papirom.
Premazati štapiće umućenim žumancem, po želji posuti semenkama i peći 25-30 minuta na 180 stepeni.
Коментари
Постави коментар