Potrebno: - 15 kom plazma keksa - 2 kašike prah šećera - 700 ml jogurta - 30 - 40 kom jagoda - 5 + 5 kašičica mlevene plazme - 100 g šlaga - 200 ml mleka Spremiti 5 desertnih činijica. U svaku nadrobiti po dva plazma keksa. Umešati šećer i jogurt, pa preliti keks. Voditi računa da ostane polovina jogurta za drugo prelivanje. Naseckati jagode, nekoliko ostaviti za ukrašavanje, a ostatak rasporediti preko natopljenog keksa. Preko jagoda posuti po jednu kašičicu mlevenog plazma keksa i izdrobiti po jedan keks. Preliti ostatkom jogurta. Umutiti šlag sa mlekom, pa rasporediti u činijice i ukrasiti kašičicom mlevene plazme i jagodama.
Za biskvit:
- 4 jaja
- 4 jaja
- 170 g šećera
- 200 ml mleka
- 50 ml ulja
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Fil:
- 1 pomorandža
- 4 kašike džema od kajsije
- 50 g putera
Glazura:
- 150 g čokolade
- 15 g maslaca
- 6 kašika mleka
Napraviti biskvit. Belanca odvojiti od žumanaca, pa umutiti sa šećerom.
Dodavati jedno po jedno žumance neprestano muteći. Zatim smanjiti brzinu miksera pa dodati mešavinu mleka i ulja.
Uz smanjenu brzinu miksera dodati i mešavinu brašna i praška za pecivo i sve lagano izmešati u homogenu smesu.
Smesu sada možete podeliti na pola i peći odvojeno dva biskvita. Ja sam smesu izlila u veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje i pekla oko 25 minuta na 180 stepeni.
Iako možete peći dva biskvita od kojih će jedan biti kora, a drugi ćete izdrobiti za fil, ja predlažem da pečete jedan u velikom plehu. Prvi razlog je što smanjujete vreme pečenja. Drugi je taj što možete da iz sredine izvadite koru za podlogu i tako odmah isečete okrajke i dobijete idealno ravan kolač sa svih strana - okrajke ćete ionako izdrobiti za fil.
Kada se biskvit ohladio, ako ste pekli u jednom plehu kao ja, polovinu biskvita izvadite iz sredine za podlogu, a preostali biskvit izdrobite u posudu za mućenje.
Dodajte džem od kajsije. Pomorandžu dobro operite, koru istrljajte onom zelenom oštrom stranom novog sunđera za sudove (ja sam je držala i dva sata pre toga u rastvoru jedne kašike sode bikarbone i 3dcl vode). Isecite pomorandžu na delove zajedno sa korom, proverite da nema semenki, pa izblendirajte da se potpuno pretvori u kašastu smesu. Dodajte u posudu sa izdrobljenim biskvitom, dodajte i otopljeni maslac i sve zajedno umutite mikserom. Probajte fil, pa zavisno od slatkoće džema i pomorandže dodajte po potrebi šećer u prahu (ja nisam dodavala). Takođe, ako vam je smesa previše gusta, dodajte i sok ceđene pomorandže - meni nije trebalo.
Fil nanesite na koru ravnomerno, poravnajte. Prelijte glazurom od istopljene čokolade u maslacu i mleku, poravnajte i ostavite preko noći u frižideru. Sutradan seći na kocke.
Originalni recept je ovde.
Bravo!Ukus neodoljiv,a fotografije predivne!
ОдговориИзбришиHvala ti Vesna! Da, kolač naše mladosti :)
Избриши