Testo: 280 g brašna 1/2 kesice praška za pecivo 50 g šećera 100 g margarina 1 jaje 1 kašika pavlake 1 kesica vanilin šećera Fil od maka: 400 ml mleka 40 g margarina 70 g šećera 100 g maka 60 g griza 1 jaje Još: 400 - 500 g breskvi iz kompota U posudi umutiti mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i mutiti da se naprave mrvice. Umesiti testo, pa podeliti na dva dela jedan deo malo veći. Taj veći deo rastanjiti i staviti u podmazan pleh dimenzija 29x18. Pleh staviti u frižider dok pripremate fil, a manji deo testa u zamrzivač. Za fil od maka, u šerpicu staviti mleko, šećer, margarin i mak i zagrevati dok se margarin ne istopi. Zatim lagano dodavati griz uz stalno mešanje da se ne bi napravile grudvice. Fil kuvati 3-4 minuta dok se ne zgusne, a zatim skloniti sa šporeta, prohladiti minut-dva, pa umešati jaje. Preko testa rasporediti fil od maka i poravnati. Preko fila poređati breskve, a preko narendati testo iz z...
Potrebno:
300 g brašna1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kesica suvog kvasca
125 ml mleka
1 kašika pavlake
2 kašike maslinovog ulja
1 jaje
Fil:
200 g spanaća
200 g sitnog sira
Za premazivanje:
1 žumance
2 kašike mleka
1 kašika maslinovog ulja
U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, šećer i so i izmešati špatulom.
Zagrejati mleko, pa dodati maslinovo ulje, pavlaku, jaje i sve izmešati. Dodati u brašno, pa zamesiti testo, najpre špatulom, a zatim kratko rukom uz dodatak najviše 30g brašna.
U međuvremenu pripremiti fil. Spanać (briketi) kratko prodinstati, dodati malo vegete, belog luka u granulama i seckanog suvog vlašca i izmešati, a zatim ocediti da nema tečnosti, pa štapnim mikserom potpuno usitniti. Ohlađen izmešati sa sirom.
Testo rastanjiti, pa premazati pripremljenim filom, pa urolati. Preseći po dužini na pola, pa uplesti, okrećući preseke na gore. Staviti u pleh na pek papir, prekriti krpom i ostaviti na toplom još pola sata do sat.
Kada je narasla, premažite je četkicom mešavine žumanca, mleka i maslinovog ulja i pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Posle prvih dvadeset minuta pokrite aluminijumskom folijom da ne izgori. Proverite štapićem za ražnjić da li je pečena - bitno je da ne ostaje testo, fil je ok. Poslednjih 5-7 minuta pecite bez folije da porumeni.
Pečenu babku posle desetak minuta izvaditi iz pleha, staviti na rešetku da se prohladi, pa iseći i poslužiti toplo.
Fantastično!
ОдговориИзбришиHvala:)
Избриши