Potrebno: 300 g četvrtastog keksa 1 kesica pudinga od karamele 400 ml mleka 2 kašike šećera 50 g margarina 200 ml slatke pavlake I još: 5-6 komada spekulas keksa po potrebi karamel preliv po potrebi mleko za natapanje keksa U šerpicu sipati 300 ml mleka i dodati šećer, a u ostatku razmutiti puding. Dodati puding u provrelo mleko i skuvati, pa pokriti folijom i ostaviti da se ohladi. Slatku pavlaku sipati u posudu za mućenje, dodati 2 kašike karamel preliva, pa umutiti. Ohlađen puding umutiti sa omekšalim margarinom. Na tacnu poređati keks, preliti svaki keks mlekom. Premazati fil sa pudingom, a preko slatku pavlaku. Poređati još dva puta keks i premazivati na isti način. Kolač posuti mlevenim spekulas keksom i preliti prelivom od karamele, pa ostaviti da keks omekša. Seći na parčad i poslužiti.
Za koru: - 4 jajeta - 100 g šećera - 80 g brašna - 20 g gustina - 20 g kakaoa Za krem: - 2 kašike kvalitetnog krema - 30 g maslaca Za beli krem: - 200 ml slatke pavlake - 100 g pavlake - 1 kašika prah šećera Još: - 150 g jagoda iz kompota - 30 g rendane čokolade - par jagoda za ukrašavanje Odvojiti belanca od žumanaca, pa umutiti belanca sa šećerom u čvrst šne. Dodati jedno po jedno žumance uz stalno mućenje. Posebno sjediniti brašno, gustin i kakao, pa umešati u umućena jaja i lagano sjediniti. Smesu preručiti u pleh obložen pek papirom, poravnati špatulom i peći oko 25 minuta na 175 stepeni. Pečenu koru odvojiti od papira, staviti na vlažnu krpu i uviti u rolat, pa ostaviti da se ohladi. Umutiti krem sa maslacem. Za beli krem, umutiti slatku pavlaku. Posebno umutiti kiselu pavlaku sa prah šećerom, pa sjediniti obe pavlake. Ohlađenu koru poprskati sokom iz kompota ili mlekom, pa premazati kremom. Preko naneti krem od pavlake - dve kašike ostaviti za premaz rolata, pa po njemu u d...