Za testo: - 250 g manitoba brašna - 50 g glatkog brašna tip 400 - 1 kesica suvog kvasca - 1 kašika šećera - 1 kašičica soli - 125 ml mleka - 1 kašika pavlake - 2 kašike maslinovog ulja - 1 jaje Za premazivanje: - 50 g putera - 30 g margarina - 100 g smeđeg šećera - 2 kašike cimeta Preliv: - 2 kašike kisele pavlake - 50 g šećera u prahu - nekoliko kapi vanile Još: - 100 ml slatke pavlake U posudu za mešenje staviti obe vrste brašna, dodati suvi kvasac, šećer i so i dobro izmešati. Zagrejati mleko sa pavlakom, uljem, pa umešati jaje i dodati u brašno. Zamesiti testo. U početku će biti ređe i lepljivo, ali mesite 10 - 12 minuta, kako bi gluten proradio i formiralo se glatko testo. Pokriti folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči. Pripremiti premaz: u posudi izmešati omekšali maslac i margarin sa smeđim šećerom i cimetom. Pripremiti i preliv za posle pečenja: izmešati pavlaku sa prah šećerom i vanilom. Testo rastanjiti u pravougaonu ploču, pa premazati nadevom od cimeta. Urolati...
Za kore:
- 1 jaje
- 2 kašike šećera
- 2 kašike meda
- 2 kašike ulja
- 2 kašike mleka
- 50 g margarina
- 250 g brašna
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
Za fil:
- 1 jaje
- 2 kašike šećera
- 2 kašike meda
- 2 kašike ulja
- 2 kašike mleka
- 50 g margarina
- 250 g brašna
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
Za fil:
- 500 ml mleka
- 5 kašika griza
- 2 kašike šećera
- 100 g margarina
- 50 g šećera u prahu
- 50 g mleka u prahu
- 5 kašika griza
- 2 kašike šećera
- 100 g margarina
- 50 g šećera u prahu
- 50 g mleka u prahu
Za kore, staviti u šerpicu šećer, med, ulje, mleko, margarin, cimet i zagrevati do ključanja dok se svi sastojci ne otope, a zatim skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno umešati jaje i brašno izmešano sa sodom bikarbonom. Smesu umesiti, pa podeliti na 4 dela i istanjiti oklagijom, pa peći svaku koricu 5-7 minuta na prevrnutom plehu.
Za fil, griz skuvati u mleku sa šećerom, pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Maslac umutiti sa šećerom u prahu i mlekom u prahu, pa sjediniti sa ohlađenim grizom. Kore nafilovati, pa premazati odozgo i sa strane. Po želji posuti mlevenim orasima ili kokosom. Ostaviti u frižideru najmanje jedan dan pre sečenja i služenja. Ukusnija je što duže stoji, ali to je nemoguće :)
Коментари
Постави коментар