Potrebno: 1 jaje 200 ml jogurta 50 ml ulja 80 g šećera 130 g brašna 80 g kokosa 1/2 kesice praška za pecivo 150 g očišćenih oceđenih višanja Još: bela čokolada za prelivanje kokos za posipanje višnje U jednoj posudi sjediniti jaje, ulje i jogurt. U drugoj posudi izmešati šećer, brašno, kokos i prašak za pecivo. Sjediniti obe smese što kraće mešajući. Dodati očišćene i oceđene višnje i sve izmešati kratko. Kalup za mafine obložiti papirnatim korpicama, pa rasporediti smesu. Peći oko 35 minuta na 175 stepeni. Ohlađene ukrasiti belom čokoladom ili samo posuti kokosom i prah šećerom.
Za koru:
- 4 jajeta
- 100 g šećera
- 80 g brašna
- 20 g gustina
- 20 g kakaoa
Za krem:
- 2 kašike kvalitetnog krema
- 30 g maslaca
Za beli krem:
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g pavlake
- 1 kašika prah šećera
Još:
- 150 g jagoda iz kompota
- 30 g rendane čokolade
- par jagoda za ukrašavanje
Odvojiti belanca od žumanaca, pa umutiti belanca sa šećerom u čvrst šne. Dodati jedno po jedno žumance uz stalno mućenje. Posebno sjediniti brašno, gustin i kakao, pa umešati u umućena jaja i lagano sjediniti. Smesu preručiti u pleh obložen pek papirom, poravnati špatulom i peći oko 25 minuta na 175 stepeni. Pečenu koru odvojiti od papira, staviti na vlažnu krpu i uviti u rolat, pa ostaviti da se ohladi.
Umutiti krem sa maslacem. Za beli krem, umutiti slatku pavlaku. Posebno umutiti kiselu pavlaku sa prah šećerom, pa sjediniti obe pavlake.
Ohlađenu koru poprskati sokom iz kompota ili mlekom, pa premazati kremom. Preko naneti krem od pavlake - dve kašike ostaviti za premaz rolata, pa po njemu u dva reda poređati oceđene jagode iz kompota. Uviti rolat i prebaciti na tacnu, pa premazati rolat. Posuti rendanom čokoladom i po želji ukrasiti jagodama iz kompota.
****
Napomena: Koru sam pekla u plehu za tortu, ali mislim da je bolje bilo da da je bio veliki pleh od rerne, bila bi malo tanja.
Коментари
Постави коментар