Potrebno: - 1 pakovanje rozen korica - 900 ml mleka - 3 pudinga od vanile - 4 kašike šećera - 100 g maka - 100 ml slatke pavlake - 150 g margarina Preliv: - 100 g bele čokolade - 50 ml slatke pavlake Od potrebne količine mleka odvojiti malo, pa u to razmutiti pudinge. Ostatak mleka staviti u šerpicu, dodati mak i šećer i uključiti šporet da se zagreva. U toplo mleko dodati razmućene pudinge i skuvati na uobičajen način, a zatim pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi. Ohlađen fil umutiti mikserom, u to dodati margarin sobne temperature isečen na kockice, pa dobro umutiti. Slatku pavlaku posebno umutiti, pa dodati u krem. Sve dobro sjediniti, pa podeliti na 7 delova (ja sam merila na vagici po 200g da mi redovi budu jednake debljine). Nafilovati rozen korice, poslednja se ne premazuje. Pritisnuti daskom i ostaviti u frižider da se sjedini pre izlivanja preliva. Za preliv otopiti belu čokoladu sa slatkom pavlakom, pa preliti kolač i ostaviti da se stegne, pa seći na kocke....
Potrebno:
- 800 g očišćenog krompira
- 1 kašičica soli
- 60 g margarina
- 1 jaje
- 300 - 400 g oštrog brašna
- 60 g margarina
- 1 jaje
- 300 - 400 g oštrog brašna
Za punjenje:
- 20 manjih kašičica gustog džema od šljiva
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašika gustina
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašika gustina
Za prezle:
- 100 g prezle
- 50 g šećera
- 50 g šećera
Najpre očišćen i isečen na kockice krompir stavite da se kuva. Skuvan krompir dobro ocedite a zatim posolite, dodajte margarin i ručnom gnječilicom ga dobro izgnječite u ujednačen pire. Ostavite da se hladi.
Prezlu staviti u veći tiganj i na srednjoj temperaturi pržiti uz stalno mešanje dok ne dobije željenu boju. Po želji se može pržiti i na ulju ili maslacu, ali ja volim bez jer je dosta zdravija varijanta, a nema velike razlike u ukusu. Kada se isprži, skloniti sa šporeta i umešati šećer. Mešati sve zajedno kratko, dok se ne ohladi tiganj, da ne bi izgoreo donji sloj prezle.
U ohlađen pire dodati jaje, izmešati špatulom, a zatim dodavati postepeno brašno. Dodati odmah oko 250 g, a ostatak dodavati po potrebi, zavisno od krompira koliko je bio vlažan. Na kraju, nemojte preterati sa brašnom, jer testo treba da je malo lepljivo, kako bi i knedle bile mekše. Na silikonskoj podlozi rastanjite testo u pravougaonu ploču i podelite na 20 kvadrata. Džem izmešajte sa cimetom i gustinom. Gledajte da džem bude što gušći ili dodajte po potrebi više gustina da ne bi iscureo iz knedli prilikom kuvanja. Na svaki kvadrat szavite po kašičicu džema i pažljivo zamotajte testo u lopticu da ne iscuri džem. Kuvajte u provreloj i blago posoljenoj vodi od trenutka kada isplivaju na površinu oko 8 minuta, pa ih rešetkastom kašikom vadite i odmah uvaljajte u pripremljene prezle. Poslužiti tople.
Коментари
Постави коментар