Potrebno: - 300 g brašna - 1 kesica suvog kvasca - 1 kašičica soli - 1 kašika šećera - 125 ml mleka - 1 kašika pavlake - 2 kašike maslinovog ulja - 1 jaje - 4 kašike voćnog punjenja od višanja - 100 g čokolade - 1 kašičica meda U činiju za mešenje sipati brašno, suvi kavasac, šećer i so. U posebnoj činiji sjediniti toplo mleko, pavlaku, ulje i jaje, pa dodati u činiju sa brašnom i zamesiti testo. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti oko 1.5 - 2 sata na toplom. Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonu ploču i premazati ga voćnim punjenjem. Preko rasporediti krupnije sečenu čokoladu. Uviti u rolat, pa ga preseći po dužini. Uplesti oba kraja, okrećući preseke na gore. Prebacite upletenu babku u vekna pekač obložen pek papirom i ostavite još 30-45 minuta na toplom da narasta. Kada je narasla, pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Posle prvih dvadeset minuta pokrite aluminijumskom folijom da ne izgori. Proverite štapićem za ražnjić da li je pečena - bitno je da ne ostaje testo. Poslednji...
Podloga:
- 400 g čajnih kolutića
- 130 ml mleka
Puding fil:
- 1 puding od vanile
- 2 kašike šećera
- rendana kora 1 limuna
- 400 ml mleka
- 100 g margarina
Voćni fil:
- 300 g mix crveno voće
- 2 kašike šećera
- sok 1 limuna
- 1 kašika gustina
- 200 ml vode
Dekoracija:
po potrebi šlag
Za podlogu u secku samleti čajne kolutiće. Pomešati ih sa mlekom, dobro izraditi smesu i poravnati u kalupu ili koristite obruč za tortu.
Za fil od pudinga, od potrebne količine mleka odvojiti malo i u tome razmutiti puding, a ostatak staviti sa šećerom i zagrevati. Skuvati puding na uobičajen način, a pred kraj dodati narendanu koru limuna. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Za voćni fil, voće prokuvati kratko u vodi sa šećerom. Izmiksati štapnim mikserom. Gustin razmutiti u malo vode, pa dodati u voće i skuvati fil. Ostaviti i ovaj fil da se ohladi.
Ohlađen fil od pudinga izmiksati najpre sam, a zatim mu dodavati komad po komad omekšalog margarina i izmiksati sve zajedno. Naneti preko podloge od čajnih kolutića i poravnati.
Preko naneti voćni fil i takođe poravnati. Ostaviti u frižider da se dobro stegne.
Sutradan ukrasiti umućenim šlagom i seći.
Svaka čast!Bravo!
ОдговориИзбришиHvala puno!
Избриши