Potrebno: 1 jaje 200 ml jogurta 50 ml ulja 80 g šećera 130 g brašna 80 g kokosa 1/2 kesice praška za pecivo 150 g očišćenih oceđenih višanja Još: bela čokolada za prelivanje kokos za posipanje višnje U jednoj posudi sjediniti jaje, ulje i jogurt. U drugoj posudi izmešati šećer, brašno, kokos i prašak za pecivo. Sjediniti obe smese što kraće mešajući. Dodati očišćene i oceđene višnje i sve izmešati kratko. Kalup za mafine obložiti papirnatim korpicama, pa rasporediti smesu. Peći oko 35 minuta na 175 stepeni. Ohlađene ukrasiti belom čokoladom ili samo posuti kokosom i prah šećerom.
Za testo:
- 300 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1.5 kašičica soli
- 125 ml mleka
- 1 kašika pavlake
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 jaje
Za premazivanje:
- 150 g mladog kajmaka
- 50 g maslaca
- 1 žumance
- 2 kašike mleka
U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, šećer i so i izmešati špatulom. Zagrejati mleko, pa dodati maslinovo ulje, pavlaku, jaje i sve izmešati. Dodati u brašno, pa zamesiti testo, najpre špatulom, a zatim kratko rukom uz dodatak najviše 30g brašna. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti 1.5 - 2 sata.
Omekšali maslac i kajmak izmešsti dobro kašikom i podeliti na 12 delova. Nadošlo testo takođe podeliti na 12 delova, napraviti loptice i ostaviti kratko da odmore. Svaku rastanjiti u pravougaonu ploču, premazati kajmakom pa urolati. Rolnicu po dužini preseći na pola, pa uplesti okrećući presek ka gore. Poređati u pleh na pek papir.
Premazati ih mešavinom žumanca i mleka, pa peći na 200 stepeni dok ne porumene, oko 25 minuta. Kratko prohladiti, pa poslužiti.
Fantastično!
ОдговориИзбриши