Pužići sa sirom

Potrebno za testo:

- 300 g brašna

- 1 kesica suvog kvasca

- 1 kašičica šećera

- 1.5 kašičica soli

- 125 ml mleka

- 1 kašika pavlake

- 2 kašike maslinovog ulja

- 1 jaje

Potrebno za fil:

- 250 g sitnog sira

- 1 belance

- 1 kašičica seckanog peršuna

- 1 kašičica seckanog suvog vlašca

- po ukusu 1/2 kašičice belog luka u granulama

Za premazivanje:

- 100 g margarina

- 1 žumance

- 3 kašike mleka

U posudu za mešenje sipati brašno, so, šećer i kvasac i dobro izmešati špatulom. U posebnoj posudi zagrejati mleko, ulje, pavlaku, u to umešati jaje, pa mlaku smesu sipati u posudu sa brašnom i zamesiti meko testo. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom da nadođe.

Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonu ploču, pa narendati polovinu margarina i razmazati ga po celom testu. Uviti u prolat po užoj strani. Pokriti krpom i ostaviti 5 minuta. Testo zatim ponovo rasklagijati, premazati ostatkom narendanog margarina i ponovo uviti u rolat, pokriti i ostaviti 5 minuta. 

U međuvremenu pripremiti fil. U manjoj posudi izmešati sir i belance, pa dodati začine po ukusu - ja sam dodala peršun, vlašac i beli luk u granulama. Testo rasklagijati u pravougaonu ploču, pa premazati filom i uviti u rolat. Rolat iseći na 12 delova i ređati ih u pleh na pek papir sa sečenom stranom okrenutom ka gore. Pokriti krpom i ostaviti oko 20 minuta na toplom.

Rernu zagrejati na 180 stepeni. Pužiće premazati mešavinom mleka i žumanca i peći oko 35 minuta. Poslednjih 5 - 10 minuta ja sam pekla sa ventilatorom da lepo porumene.