Za koru: - 6 belanaca - 6 kašika šećera - 10 kašika mlevenih oraha - 2 kašike brašna Za fil: - 6 žumanaca - 6 kašika šećera - 5 kašika gustina - 120 g margarina - 500 ml mleka - 100 g mlevenih oraha - 100 g čokolade - 1 kašičica instant kafe Za dekoraciju: - 50 g šlaga - 100 ml mleka Za koru, belanca umutiti sa šećerom. Lagano umešati mešavinu brašna i mlevenih oraha. U veliki pleh staviti papir za pečenje, rastanjiti smesu za koru i peći 25 minuta na 175 stepeni. Ostaviti da se ohladi. Ja sam pravila jednu koru i presekla je na tri dela, tako da dobijem šnit tortu. Žumanca sjediniti sa šećerom, 200 ml mleka (ostatak staviti na šporet da se zagreva), dodati i gustin, pa izmešati. U zagrejanom mleku skuvati uz mešanje žicom, pa skloniti sa šporeta, pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Ohlađeni fil sjediniti sa margarinom, pa podeliti na tri dela, tako da je jedan deo malo veći. U taj deo dodati razmućenu instant kafu. U jedan deo dodati istopljenu čokoladu, a u drugi ...
Za lešnik koru:
Za spekulas koru penasto umutiti belanca sa šećerom. Posebno izmešati brašno, griz, prašak za pecivo i mleveni spekulas keks, pa lagano sjediniti sa belancima. Preručiti u pleh obložen pek papirom i peći 25 minuta na 180 stepeni.
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 3 kašike griza
- 3 kašike mlevenog lešnika
- 1 kesica praška za pecivo
Za spekulas koru:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 3 kašike griza
- 3 kašike mlevenog spekulas keksa
- 1 kesica praška za pecivo
- 10 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 1 kesica pudinga od vanile
- 1 kašika gustina
- 600 ml mleka
- 100 g kokosa
- 100 g margarina
- 100 g mleka u prahu
- 1 čaša kisele pavlake
- 90 g krem šlaga od vanile
- 180 ml mleka za šlag
- 150 ml mleka za prelivanje kora
Za lešnik koru penasto umutiti belanca sa šećerom. Posebno izmešati brašno, griz, prašak za pecivo i mleveni lešnik, pa lagano sjediniti sa belancima. Preručiti u pleh obložen pek papirom i peći 25 minuta na 180 stepeni.
Polovinu mleka staviti u šerpicu na šporet da se zagreva, a u ostatak dodati žumanca, šećer, puding i gustin, pa dobro izmešati. Skuvati fil uz stalno mešanje, pa u vruće dodati kokos i dobro izmešati. Pokriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Umutiti margarin, pavlaku i mleko u prahu, pa zatim sjediniti sa ohlađenim filom i sve penasto umutiti. Po želji, ko voli slađe, može dodati 1-2 kašike prah šećera. U mleko za prelivanje kora dodati kašiku šećera, zagrejati, pa preliti kore. Kore preseći po dužini na pola, pa filovati i ređati naizmenično spekulas i lešnik koru. Premazati tortu i sa strane tankim slojem fila. Šlag umutiti sa mlekom, pa premazati tortu. Ostaviti da se ohladi, pa sledećeg dana seći i poslužiti.
Коментари
Постави коментар