Potrebno za biskvit: - 5 jaja - 6 kašika šećera - 5 kašika brašna - 2 kašike kakaoa - 1/2 kesice praška za pecivo - 30 ml vode - 30 ml ulja Za fil: - 400 ml mleka - 4 kašike brašna - 3 kašike šećera - 125 g margarina Još: - 50 g kokosa - 150 g čokolade Za koru, umutiti belanca sa šećerom, pa dodati jedno po jedno žumance, neprestano muteći. Dodati mešavinu vode i ulja i umešati mešavinu brašna, kakaoa i praška za pecivo. Smesu izliti u pleh na pek papir, poravnati i peći oko 25 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru odvojiti od pek papira i ostaviti da se ohladi. U međuvremenu, dok se kora peče, skuvati fil. U šerpicu staviti da se zagreva veći deo mleka i šećer, a u ostatku mleka razmutiti brašno. U vrelo mleko dodati razmućeno brašno, i skuvati, neprestano mešajući da se ne bi stvorile grudvice. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađen fil najpre izmutiti mikserom, a zatim dodati margarin sobne temperature i sve zajedno umutiti. Iz kore okruglom modlom (preč...
Za lešnik koru:
Za spekulas koru penasto umutiti belanca sa šećerom. Posebno izmešati brašno, griz, prašak za pecivo i mleveni spekulas keks, pa lagano sjediniti sa belancima. Preručiti u pleh obložen pek papirom i peći 25 minuta na 180 stepeni.
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 3 kašike griza
- 3 kašike mlevenog lešnika
- 1 kesica praška za pecivo
Za spekulas koru:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 3 kašike griza
- 3 kašike mlevenog spekulas keksa
- 1 kesica praška za pecivo
- 10 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 1 kesica pudinga od vanile
- 1 kašika gustina
- 600 ml mleka
- 100 g kokosa
- 100 g margarina
- 100 g mleka u prahu
- 1 čaša kisele pavlake
- 90 g krem šlaga od vanile
- 180 ml mleka za šlag
- 150 ml mleka za prelivanje kora
Za lešnik koru penasto umutiti belanca sa šećerom. Posebno izmešati brašno, griz, prašak za pecivo i mleveni lešnik, pa lagano sjediniti sa belancima. Preručiti u pleh obložen pek papirom i peći 25 minuta na 180 stepeni.
Polovinu mleka staviti u šerpicu na šporet da se zagreva, a u ostatak dodati žumanca, šećer, puding i gustin, pa dobro izmešati. Skuvati fil uz stalno mešanje, pa u vruće dodati kokos i dobro izmešati. Pokriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Umutiti margarin, pavlaku i mleko u prahu, pa zatim sjediniti sa ohlađenim filom i sve penasto umutiti. Po želji, ko voli slađe, može dodati 1-2 kašike prah šećera. U mleko za prelivanje kora dodati kašiku šećera, zagrejati, pa preliti kore. Kore preseći po dužini na pola, pa filovati i ređati naizmenično spekulas i lešnik koru. Premazati tortu i sa strane tankim slojem fila. Šlag umutiti sa mlekom, pa premazati tortu. Ostaviti da se ohladi, pa sledećeg dana seći i poslužiti.
Коментари
Постави коментар