Za testo: - 250 g manitoba brašna - 50 g glatkog brašna tip 400 - 1 kesica suvog kvasca - 1 kašika šećera - 1 kašičica soli - 125 ml mleka - 1 kašika pavlake - 2 kašike maslinovog ulja - 1 jaje Za premazivanje: - 50 g putera - 30 g margarina - 100 g smeđeg šećera - 2 kašike cimeta Preliv: - 2 kašike kisele pavlake - 50 g šećera u prahu - nekoliko kapi vanile Još: - 100 ml slatke pavlake U posudu za mešenje staviti obe vrste brašna, dodati suvi kvasac, šećer i so i dobro izmešati. Zagrejati mleko sa pavlakom, uljem, pa umešati jaje i dodati u brašno. Zamesiti testo. U početku će biti ređe i lepljivo, ali mesite 10 - 12 minuta, kako bi gluten proradio i formiralo se glatko testo. Pokriti folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči. Pripremiti premaz: u posudi izmešati omekšali maslac i margarin sa smeđim šećerom i cimetom. Pripremiti i preliv za posle pečenja: izmešati pavlaku sa prah šećerom i vanilom. Testo rastanjiti u pravougaonu ploču, pa premazati nadevom od cimeta. Urolati...
Tamniji deo:
- 1 kesica pudinga od čokolade
- 500 ml mleka
- 3 kašike šećera
- 1 kašika kakaoa
- 100 g mlevenog keksa
- 25 g margarina
Svetliji deo:
- 1 kesica pudinga od vanile
- 500 ml mleka
- 3 kašike šećera
- 100 g kokosa
- 25 g margarina
Fil sa jagodama:
- 200 g jagoda
- 1 kašika šećera
- 1 kašika gustina
Još:
- 1 kesica šlaga
- 14 kom keksa
- 50-100 ml mleka za prelivanje keksa
Na tacnu za tortu poređati ceo keks. Možete ga malo preliti toplim mlekom. Prvo pripremamo tamniji deo. U šerpicu staviti mleko i šećer da se zagrevaju. Od ukupne količine mleka odvojiti malo, sipati u posudu i izmešati puding i kakao, pa skuvati puding na uobičajen način. Pred kraj dodati margarin i mešati dok se ne istopi, a zatim umešati mleveni keks. Smesu kratko prohladiti, pa još toplu naneti preko keksa i poravnati.
Svetliji deo pripremamo na isti način. U šerpicu staviti mleko i šećer i uključiti da se zagreva. U malo mleka koje ste odvojili, razmutiti puding, pa ga skuvati u provrelom mleku. Pred kraj ubaciti margarin i kokos i izmešati kratko da se sve sjedini i margarin otopi. Svetliji deo takođe kratko prohladiti, pa naneti na tamniji i poravnati. Ohladiti kratko na sobnoj temperaturi, a zatim ostaviti u frižider dok pripremite fil od jagoda.
Jagode staviti u šerpicu, dodati kašiku šećera i oko 150ml vode. Pustiti da provri, prokuvati kratko, a onda usitniti štapnim mikserom. Gustin razmutiti u malo vode, pa dodati u šerpicu sa jagodama i prokuvati minut - dva. Prohladiti, pa kad počne da se zgušnjava preliti preko kolača i poravnati. Ostaviti u frižider da se ohladi i stegne, a zatim ukrasiti umućenim šlagom. Ostaviti preko noći, a zatim seći na kocke.
Коментари
Постави коментар