Za korice: - 2 kašike meda - 2 kašike šećera - 2 kašike ulja - 50 g margarina - 1 jaje - 250 g brašna - 5 g sode bikarbone - 1 kašičica cimeta - 1 kašika kakaoa Za fil: - 500 ml mleka - 5 kašika griza - 3 kašike šećera - 100 g maslaca - 2 kašike mleka u prahu - 1 kašika šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Najpre skuvati fil i ostaviti da se hladi. U šerpicu sipati mleko, šećer i griz i uz neprestano mešanje skuvati. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se hladi. Za korice, u šerpicu staviti med, šećer, ulje i margarin i zagrevati dok se ne istopi. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Umešati potom jaje i dodati mešavinu brašna, kakaoa, cimeta i sode bikarbone, pa zamesiti testo. Testo podeliti na četiri dela. Svaki deo rastanjiti na pek papir, odseći višak testa, a koru zajedno sa papirom preneti na prevrnuti pleh i peći 6 minuta na 180 stepeni. Ja sam pekla po dve korice prečnika 18 cm. Ostatak testa od kora takođe rastanjiti i ispeći, a kada se ohladi, samleti...
Za kore:
- 100 g maka
- 250 ml mleka
- 240 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 200 g margarina
- 200 g šećera
- 3 jajeta
Fil od smokvi:
- 500 g smokvi (smrznute ili sveže)
- 2 kašike šećera
- 1 kašika gustina
Fil od pavlake:
- 200 ml slatke pavlake
- 1 čaša pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
Preliv od čokolade:
- 150 g čokolade
- 15 g maslaca
- 5 kašika mleka
- 1 kašika meda
Staviti u šerpicu mleko i zagrejati, pa kada provri, dodati mak i ostaviti da se ohladi. Izmešati brašno, so i prašak za pecivo. Umutiti margarin sa šećerom, dodati jedno po jedno jaje i dobro umutiti. Zatim dodati polovinu mešavine brašna, pa zatim mak, a na kraju ostatak brašna i dobro sjediniti mikserom. Smesu podeliti na tri dela (ja sam merila po 385 g da kore budu jednake). Manje plehove naprskati sprejem za pečenje, sipati i poravnati smesu i peći 20 minuta na 175 stepeni, odnosno dok blago ne počne da tamni i treba da se odvoji od ivica pleha. Izvaditi pečene kore na rešetku da se ohlade.
Smokve staviti u šerpicu sa šećerom, dodati 150 ml vode i kuvati desetak minuta da omekšaju. Usitniti ih štapnim mikserom. Razmutiti gustin u malo vode, pa dodati u smokve i kratko prokuvati da se zgusne, pa ostaviti da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku, a zatim dodati običnu pavlaku i prah šećer, pa sve zajedno umutiti. Filovati kora, fil od smokvi, fil od pavlake. Čokoladu istopiti sa maslacem, mlekom i medom, pa preliti preko kolača. Ostaviti da se ohladi i da se otpuste korice, najbolje preko noći, a zatim seći na parčad i poslužiti.
Коментари
Постави коментар