Potrebno: - 1 pakovanje rozen korica - 900 ml mleka - 3 pudinga od vanile - 4 kašike šećera - 100 g maka - 100 ml slatke pavlake - 150 g margarina Preliv: - 100 g bele čokolade - 50 ml slatke pavlake Od potrebne količine mleka odvojiti malo, pa u to razmutiti pudinge. Ostatak mleka staviti u šerpicu, dodati mak i šećer i uključiti šporet da se zagreva. U toplo mleko dodati razmućene pudinge i skuvati na uobičajen način, a zatim pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi. Ohlađen fil umutiti mikserom, u to dodati margarin sobne temperature isečen na kockice, pa dobro umutiti. Slatku pavlaku posebno umutiti, pa dodati u krem. Sve dobro sjediniti, pa podeliti na 7 delova (ja sam merila na vagici po 200g da mi redovi budu jednake debljine). Nafilovati rozen korice, poslednja se ne premazuje. Pritisnuti daskom i ostaviti u frižider da se sjedini pre izlivanja preliva. Za preliv otopiti belu čokoladu sa slatkom pavlakom, pa preliti kolač i ostaviti da se stegne, pa seći na kocke....
Za kore:
- 100 g maka
- 250 ml mleka
- 240 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 200 g margarina
- 200 g šećera
- 3 jajeta
Fil od smokvi:
- 500 g smokvi (smrznute ili sveže)
- 2 kašike šećera
- 1 kašika gustina
Fil od pavlake:
- 200 ml slatke pavlake
- 1 čaša pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
Preliv od čokolade:
- 150 g čokolade
- 15 g maslaca
- 5 kašika mleka
- 1 kašika meda
Staviti u šerpicu mleko i zagrejati, pa kada provri, dodati mak i ostaviti da se ohladi. Izmešati brašno, so i prašak za pecivo. Umutiti margarin sa šećerom, dodati jedno po jedno jaje i dobro umutiti. Zatim dodati polovinu mešavine brašna, pa zatim mak, a na kraju ostatak brašna i dobro sjediniti mikserom. Smesu podeliti na tri dela (ja sam merila po 385 g da kore budu jednake). Manje plehove naprskati sprejem za pečenje, sipati i poravnati smesu i peći 20 minuta na 175 stepeni, odnosno dok blago ne počne da tamni i treba da se odvoji od ivica pleha. Izvaditi pečene kore na rešetku da se ohlade.
Smokve staviti u šerpicu sa šećerom, dodati 150 ml vode i kuvati desetak minuta da omekšaju. Usitniti ih štapnim mikserom. Razmutiti gustin u malo vode, pa dodati u smokve i kratko prokuvati da se zgusne, pa ostaviti da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku, a zatim dodati običnu pavlaku i prah šećer, pa sve zajedno umutiti. Filovati kora, fil od smokvi, fil od pavlake. Čokoladu istopiti sa maslacem, mlekom i medom, pa preliti preko kolača. Ostaviti da se ohladi i da se otpuste korice, najbolje preko noći, a zatim seći na parčad i poslužiti.
Коментари
Постави коментар