Za kore: - 130 g margarina - 110 g meda - 70 g šećera - 70 g smeđeg šećera - 30 g kakaoa - 2 jajeta - 4 g cimeta - 10 g sode bikarbone - 400 g brašna Beli fil: - 250 g mascarpone - 700 g pavlake - 200 g šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Fil od višanja: - 300 g višanja - 50 g šećera - 20 g gustina - 100 ml vode Još: - 50 g višanja - 20 g margarina - 2 kašike šećera Za kore, staviti u šerpicu margarin, med, šećer, smeđi šećer, kakao, cimet i jaja i zagrevati uz mešanje do ključanja. Kada provri, skloniti sa šporeta, pa dodati mešavinu brašna i sode bikarbone. Izmešati sve dobro, pa zamesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 11 delova. (Po receptu koji sam ja videla, testo se delilo na 14 delova, međutim korice su suviše tanke i malo su mi pregorele prilikom pečenja, tako da ovde pišem recept kako ću praviti i ja ubuduće.) Svaku kuglicu rastanjiti u krug prečnika 19 cm. Najlakše ćete rastanjiti ako je stavite između dva pek papira. Zatim opsečete krug radlom i zajed...
Potrebno:
Postupak ponavljati dok ne utrošite sav materijal. Završiti korama. Pitu iseći odmah na parčad željene veličine.
- 400 g šampinjona
- 3 krompira srednje veličine
- 1 manja glavica crnog luka
- 12 kora za pitu
Za preliv:
- 100 ml piva
- 30 ml ulja
Luk iseckati sitno i propržiti na malo ulja. Dodati oprane i iseckane šampinjone i pržiti dok ne uvri sva tečnost.
Krompir narendati na krupno rende, pa dodati u šampinjone i propržiti kratko. Dodati začine po ukusu: suvi biljni začin, beli luk u granulama, seckani suvi vlašac i seckani peršun, izmešati, pa ostaviti da se ohladi.
Kore preseći na pola i skratiti još malo ako treba, prema veličini vašeg pekača. Staviti prvu koru u podmazan pekač. Premazati je četkicom uljem. Preko staviti drugu koru, takođe premazati uljem, pa preko staviti treću koru. Na nju naneti dve kašike fila. Preko ponovo tri kore, između premazane uljem, pa preko fil.
Zagrejati ulje i pivo, pa preliti preko pite ravnomerno. Peći oko 45 minuta na 180 stepeni. Poslužiti toplo.
Коментари
Постави коментар