Potrebno: - 375 g lisnatog testa - 200 ml slatke pavlake Vanila krem: - 2 pudinga od vanile - 600 ml mleka - 2 kašike šećera - 1 kesica vanilin šećera - 50 g margarina Fil od višanja: - 150 g višanja - 1 kašika šećera - 1 kašika gustina - 200 ml vode Lisnato testo odmotati iz rolne, pa preseći na pola, ali tako da je jedna polovina šira za oko 1.5 cm. Taj malo veći deo će biti donja kora. Manju polovinu iseći na 16 kvadrata. Oni će biti gornja kora, ali kako će svaki narsti tokom pečenja, biće taman veličine da pokriju kolač. Ispeći na 200 stepeni u rerni sa ventilatorom oko 12 - 15 minuta, dok ne porumeni. Ostaviti da se ohladi. Od mleka odvojiti malu količinu, pa razmutiti puding, a ostatak sa šećerom i vanilin šećerom staviti na šporet. Kada se ugreje mleko, skuvati puding. Pokriti prijanjajućom folijom, pa ostaviti da se hladi. Ohlađeni puding najpre izmiksati, a zatim dodati komad po komad omekšalog margarina i izmiksati u kompaktan krem. Višnje staviti u šerpicu sa še...
Za koru:
Skuvati puding na uobičajen način, skloniti sa šporeta, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne istopi, a zatim pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi.
- 3 jajeta
- 80 g šećera
- 40 ml instant kafe, zaslađene
- 80 g mlevenih oraha
- 80 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil:
- 350 ml mleka
- 1 kesica pudinga od čokolade
- 3 kašike šećera
- 1 kašika kakao
- 50 g čokolade
- 100 g maslaca
Za preliv:
- 100 g čokolade
- 10 g maslaca
- 30 ml mleka
Najpre skuvati kafu i ohladiti. Za koru, odvojiti žumanca od belanaca, pa belanca čvrsto umutiti sa šećerom. Dodavati jedno po jedno žumance, neprestano muteći.
Izmešati orahe, brašno i prašak za pecivo, pa dodati u umućena jaja. Dodati i kafu, sve dobro sjediniti i preručiti u pleh dimenzija 34x24 obložen pek papirom. Poravnati koru i peći 25 minuta na 175 stepeni.
U međuvremenu skuvati fil. Od mleka deo odvojiti i u njemu razmutiti puding i kakao, a ostatak mleka staviti sa šećerom u šerpici da se greje.
Ohlađen fil umutiti mikserom, a zatim dodati na kocke sečen maslac i sve zajedno umutiti. Koru preseći na pola po dužini, a zatim nafilovati. Preliti kolač istopljenom čokoladom sa maslacem i mlekom. Ostaviti preko noći u frižideru, a zatim seći na kocke.
Kolač je skroz mek i sočan, ali je kora malo trošna, pa ga nije baš lako idealno iseći.
Коментари
Постави коментар