Testo: 280 g brašna 1/2 kesice praška za pecivo 50 g šećera 100 g margarina 1 jaje 1 kašika pavlake 1 kesica vanilin šećera Fil od maka: 400 ml mleka 40 g margarina 70 g šećera 100 g maka 60 g griza 1 jaje Još: 400 - 500 g breskvi iz kompota U posudi umutiti mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i mutiti da se naprave mrvice. Umesiti testo, pa podeliti na dva dela jedan deo malo veći. Taj veći deo rastanjiti i staviti u podmazan pleh dimenzija 29x18. Pleh staviti u frižider dok pripremate fil, a manji deo testa u zamrzivač. Za fil od maka, u šerpicu staviti mleko, šećer, margarin i mak i zagrevati dok se margarin ne istopi. Zatim lagano dodavati griz uz stalno mešanje da se ne bi napravile grudvice. Fil kuvati 3-4 minuta dok se ne zgusne, a zatim skloniti sa šporeta, prohladiti minut-dva, pa umešati jaje. Preko testa rasporediti fil od maka i poravnati. Preko fila poređati breskve, a preko narendati testo iz z...
Za 1 koru (x2):
4 belanaca
85g šećera
100 g mlevenih oraha
1.5 kašika brašna
Za fil:
8 žumanaca
100 g šećera
100 g čokolade
300 ml mleka
30 g pudinga od čokolade
150 g maslaca
4 belanaca
85g šećera
100 g mlevenih oraha
1.5 kašika brašna
Za fil:
8 žumanaca
100 g šećera
100 g čokolade
300 ml mleka
30 g pudinga od čokolade
150 g maslaca
Za ukrašavanje:
100 g čokolade
30 g mlevenih oraha
Za koru, penasto umutiti belanca sa šećerom. Mutiti sve dok se šećer ne istopi.
Špatulom lagano umešati mešavinu mlevenih oraha i brašna. Preručiti na pek papir u pleh i poravnati.
Peći oko 25 minuta na 180 stepeni, odnosno dok lepo ne porumeni. Pečenu koru ohladiti, odvojiti od papira i preseći na dva dela. Ponoviti postupak i za drugu koru, tako da na kraju imate 4 korice za šnit tortu.
Za fil, 150 ml mleka sipati u šerpicu i uključiti šporet da se zagreva. U posebnoj posudi sjediniti mikserom žumanca, šećer, puding i preostalo mleko. Skuvati na uobičajen način na tišoj vatri, a na kraju ubaciti i kockice čokolade i mešati dok se ne istopi. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se ohladi. Ohlađeno umutiti sa maslacem.
Nafilovati kore, a zatim celu tortu odozgo i sa strana. Istopiti čokoladu i preliti preko torte, a sa strana ukrasiti mlevenim orasima.
Коментари
Постави коментар