Za testo: - 250 g manitoba brašna - 50 g glatkog brašna tip 400 - 1 kesica suvog kvasca - 1 kašika šećera - 1 kašičica soli - 125 ml mleka - 1 kašika pavlake - 2 kašike maslinovog ulja - 1 jaje Za premazivanje: - 50 g putera - 30 g margarina - 100 g smeđeg šećera - 2 kašike cimeta Preliv: - 2 kašike kisele pavlake - 50 g šećera u prahu - nekoliko kapi vanile Još: - 100 ml slatke pavlake U posudu za mešenje staviti obe vrste brašna, dodati suvi kvasac, šećer i so i dobro izmešati. Zagrejati mleko sa pavlakom, uljem, pa umešati jaje i dodati u brašno. Zamesiti testo. U početku će biti ređe i lepljivo, ali mesite 10 - 12 minuta, kako bi gluten proradio i formiralo se glatko testo. Pokriti folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči. Pripremiti premaz: u posudi izmešati omekšali maslac i margarin sa smeđim šećerom i cimetom. Pripremiti i preliv za posle pečenja: izmešati pavlaku sa prah šećerom i vanilom. Testo rastanjiti u pravougaonu ploču, pa premazati nadevom od cimeta. Urolati...
Za koru:
6 belanaca
6 kašika šećera
3 kašike brašna
3 kašike griza
1 kesica praška za pecivo
Za prelivanje kore:
150 ml soka ananasa
Za fil:
6 žumanaca
4 kašike šećera
300 ml mleka
1/2 kesice pudinga od slatke pavlake
100 g maslaca
80 g mleka u prahu
I još:
400 ml slatke pavlake
1 konzerva ananasa
Pečenu koru odvojiti od papira i staviti na tacnu. Kašikom preliti koru sokom od ananasa, pa preseći na tri kore.
6 belanaca
6 kašika šećera
3 kašike brašna
3 kašike griza
1 kesica praška za pecivo
Za prelivanje kore:
150 ml soka ananasa
Za fil:
6 žumanaca
4 kašike šećera
300 ml mleka
1/2 kesice pudinga od slatke pavlake
100 g maslaca
80 g mleka u prahu
I još:
400 ml slatke pavlake
1 konzerva ananasa
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst šne. Prosejati mešavinu griza, brašna i praška za pecivo, pa lagano izmešati. Smesu izliti u veliki pleh od rerne obložen pek papirom i peći 20 minuta na 180 stepeni.
Deo mleka za fil staviti u šerpicu sa šećerom, a u ostatku umutiti žumanca i puding. Skuvati u provrelom mleku, pa ostaviti da se ohladi. Ohlađeno izmutiti sa maslacem i mlekom u prahu.
Posebno umutiti slatku pavlaku. Svaku koru premazati žutim filom, poređati sitno seckani ananas, pa premazati slatkom pavlakom i slagati jednu na drugu.
Ukrasiti tortu po želji, pa ostaviti preko noći u frižideru da se dobro ohladi.
Коментари
Постави коментар