Potrebno: - 375 g lisnatog testa - 200 ml slatke pavlake Vanila krem: - 2 pudinga od vanile - 600 ml mleka - 2 kašike šećera - 1 kesica vanilin šećera - 50 g margarina Fil od višanja: - 150 g višanja - 1 kašika šećera - 1 kašika gustina - 200 ml vode Lisnato testo odmotati iz rolne, pa preseći na pola, ali tako da je jedna polovina šira za oko 1.5 cm. Taj malo veći deo će biti donja kora. Manju polovinu iseći na 16 kvadrata. Oni će biti gornja kora, ali kako će svaki narsti tokom pečenja, biće taman veličine da pokriju kolač. Ispeći na 200 stepeni u rerni sa ventilatorom oko 12 - 15 minuta, dok ne porumeni. Ostaviti da se ohladi. Od mleka odvojiti malu količinu, pa razmutiti puding, a ostatak sa šećerom i vanilin šećerom staviti na šporet. Kada se ugreje mleko, skuvati puding. Pokriti prijanjajućom folijom, pa ostaviti da se hladi. Ohlađeni puding najpre izmiksati, a zatim dodati komad po komad omekšalog margarina i izmiksati u kompaktan krem. Višnje staviti u šerpicu sa še...
Za koru:
2 jajeta
80 g šećera
80 ml ulja
80 ml tople vode
125 g brašna
15 g kakaoa
6 g praška za pecivo
Fil od jagoda:
300 g jagoda
80 g šećera
1 kesica pudinga od slatke pavlake
40 g maslca
Fil od pavlake:
300 ml mleka
1 kesica pudinga od slatke pavlake
2 kašike šećera
400 ml slatke pavlake
Preliv:
100 g čokolade
100 ml slatke pavlake
Za koru, odvojiti žumanca od belanaca, pa umutiti belanca penasto sa šećerom, a zatim dodati žumanca, pa sve zajedno umutiti. Sjediniti posebno ulje i mlaku vodu, a u drugoj posudi izmešati brašno, prašak za pecivo i kakao.
Naizmenično dodavati mešavinu ulja i brašna u jaja i lagano mutiti. Pleh dimenzija 25x21 obložiti pek papirom, pa preručiti i poravnati smesu. Peći do 20 minuta na 180 stepeni. Koru izvaditi iz pleha, odvojiti od papira i ostaviti da se prohladi.
Za fil od jagoda, u šerpicu staviti smrznute jagode i šećer i malo vode oko 50 ml, pa prokuvati desetak minuta. Izmiksati štapnim mikserom, pa umešati razmućen puding u vodi i skuvati. Skloniti sa šporeta, pa umešati maslac.
Za fil od slatke pavlake, u šerpicu staviti šećer i deo mleka, a u ostatku mleka razmutiti puding, pa skuvati. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi. Posebno umutiti slatku pavlaku, pa sjediniti lagano sa umućenim pudingom. Po potrebi dodajte šećer u prahu, ako vam treba slađe (dodala sam jednu kašiku).
Koru vratiti u kalup. Preko prohlađene kore sipati topao fil od jagoda i poravnati, pa staviti u frižider da se ohladi. Zatim naneti fil od slatke pavlake. Čokoladu otopiti sa slatkom pavlakom i preliti preko kolača. Ostaviti preko noći u frižideru, a zatim seći na kocke.
Fotografija govori sve.Bravo,draga Marijana!
ОдговориИзбришиHvala puno, draga Vesna!
Избриши