Potrebno: - 1 pakovanje rozen korica - 900 ml mleka - 3 pudinga od vanile - 4 kašike šećera - 100 g maka - 100 ml slatke pavlake - 150 g margarina Preliv: - 100 g bele čokolade - 50 ml slatke pavlake Od potrebne količine mleka odvojiti malo, pa u to razmutiti pudinge. Ostatak mleka staviti u šerpicu, dodati mak i šećer i uključiti šporet da se zagreva. U toplo mleko dodati razmućene pudinge i skuvati na uobičajen način, a zatim pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi. Ohlađen fil umutiti mikserom, u to dodati margarin sobne temperature isečen na kockice, pa dobro umutiti. Slatku pavlaku posebno umutiti, pa dodati u krem. Sve dobro sjediniti, pa podeliti na 7 delova (ja sam merila na vagici po 200g da mi redovi budu jednake debljine). Nafilovati rozen korice, poslednja se ne premazuje. Pritisnuti daskom i ostaviti u frižider da se sjedini pre izlivanja preliva. Za preliv otopiti belu čokoladu sa slatkom pavlakom, pa preliti kolač i ostaviti da se stegne, pa seći na kocke....
Za kore:
6 belanaca
125 g šećera
150 g mlevenih oraha
1.5 kašika brašna
Za fil:
6 žumanaca
75 g šećera
75 g čokolade
250 ml mleka
30 g pudinga od čokolade
100 g margarina
Za kore, penasto umutiti belanca sa šećerom. Mutiti sve dok se šećer ne istopi.
Špatulom lagano umešati mešavinu mlevenih oraha i brašna. Preručiti na pek papir u veliki pleh od rerne i poravnati.
Peći oko 25 minuta na 180 stepeni, odnosno dok lepo ne porumeni. Pečenu koru ohladiti, odvojiti od papira i preseći na tri dela, tako da dobijete tri korice, kao za šnit tortu.
Za fil, 150 ml mleka sipati u šerpicu i uključiti šporet da se zagreva. U posebnoj posudi sjediniti mikserom žumanca, šećer, puding i preostalo mleko. Skuvati na uobičajen način na tišoj vatri, a na kraju ubaciti i kockice čokolade i mešati dok se ne istopi. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se ohladi.
Ohlađeno umutiti sa margarinom.
Nafilovati kore, a zatim ceo kolač odozgo i sa strana. Ostaviti da se ohladi, najbolje preko noći, Ukrasiti po želji, pa seći na kocke.
Коментари
Постави коментар