Za kore: - 130 g margarina - 110 g meda - 70 g šećera - 70 g smeđeg šećera - 30 g kakaoa - 2 jajeta - 4 g cimeta - 10 g sode bikarbone - 400 g brašna Beli fil: - 250 g mascarpone - 700 g pavlake - 200 g šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Fil od višanja: - 300 g višanja - 50 g šećera - 20 g gustina - 100 ml vode Još: - 50 g višanja - 20 g margarina - 2 kašike šećera Za kore, staviti u šerpicu margarin, med, šećer, smeđi šećer, kakao, cimet i jaja i zagrevati uz mešanje do ključanja. Kada provri, skloniti sa šporeta, pa dodati mešavinu brašna i sode bikarbone. Izmešati sve dobro, pa zamesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 11 delova. (Po receptu koji sam ja videla, testo se delilo na 14 delova, međutim korice su suviše tanke i malo su mi pregorele prilikom pečenja, tako da ovde pišem recept kako ću praviti i ja ubuduće.) Svaku kuglicu rastanjiti u krug prečnika 19 cm. Najlakše ćete rastanjiti ako je stavite između dva pek papira. Zatim opsečete krug radlom i zajed...
Za podlogu:
Fil rasporediti preko podloge i dobro poravnati, pa staviti u frižider dok pripremite glazuru.
- 70 g maslaca
- 70 g čokolade
- 200 g mlevenog keksa
- 1 kašika kakaoa
- 50 ml mleka
- 50 g šećera u prahu
Za fil:
- 400 ml mleka
- 50 g šećera
- 70 g griza
- 30 g maslaca
- 100 g kokosa
Za preliv:
- 100 g čokolade
- 10 g maslaca
- 3 kašike mleka
U šerpicu staviti maslac, čokoladu, kakao i mleko, pa zagrevati dok se sve ne istopi i lepo sjedini. U vruće dodati šećer u prahu i mleveni keks, pa dobro izmešati.
Pleh veličine 20x24 cm obložiti pek papirom, pa rasporediti smesu i poravnati. Ostaviti u frižider dok pripremite fil.
U šerpicu staviti mleko, šećer i griz, pa zagrevati postepeno, a zatim uz stalno mešanje skuvati. Dodati maslac i kokos i dobro izmešati da se maslac istopi i sve sjedini.
Istopite čokoladu sa kockicom maslaca i malo mleka, pa prelite kolač. Po želji pospite kokosom. Ostavite preko noći u frižideru da sa ohladi i stegne, a sutradan secite po želji.
Коментари
Постави коментар