Za korice: - 2 kašike meda - 2 kašike šećera - 2 kašike ulja - 50 g margarina - 1 jaje - 250 g brašna - 5 g sode bikarbone - 1 kašičica cimeta - 1 kašika kakaoa Za fil: - 500 ml mleka - 5 kašika griza - 3 kašike šećera - 100 g maslaca - 2 kašike mleka u prahu - 1 kašika šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Najpre skuvati fil i ostaviti da se hladi. U šerpicu sipati mleko, šećer i griz i uz neprestano mešanje skuvati. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se hladi. Za korice, u šerpicu staviti med, šećer, ulje i margarin i zagrevati dok se ne istopi. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Umešati potom jaje i dodati mešavinu brašna, kakaoa, cimeta i sode bikarbone, pa zamesiti testo. Testo podeliti na četiri dela. Svaki deo rastanjiti na pek papir, odseći višak testa, a koru zajedno sa papirom preneti na prevrnuti pleh i peći 6 minuta na 180 stepeni. Ja sam pekla po dve korice prečnika 18 cm. Ostatak testa od kora takođe rastanjiti i ispeći, a kada se ohladi, samleti...
Potrebno:
1 rolna lisnatog testa
Za punjenje:
140 g pekan oraha
140 g pekan oraha
5 kašika javorovog sirupa
Za gore:
2 kašike javorovog sirupa
10 pekan oraha
Pekan orahe malo ispeći, pa samleti. U činijici pomešati sa javorovim sirupom.
Lisnato testo razmotati sa pek papirom i iseći na 6 delova.
Svaki kvadrat zaseći sa jedne i druge strane na desetak trakica. Na sredinu svakog kvadrata staviti šestinu fila.
Trakice preklapati naizmenično preko fila, pa prebaciti u pleh na pek papir.
Premazati ih četkicom javorovim sirupom i posuti krupno seckanim pekanima.
Peći na 200 stepeni oko 25 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni. Malo prohladiti, pa poslužiti.
Коментари
Постави коментар