Potrebno: - 375 g lisnatog testa - 200 ml slatke pavlake Vanila krem: - 2 pudinga od vanile - 600 ml mleka - 2 kašike šećera - 1 kesica vanilin šećera - 50 g margarina Fil od višanja: - 150 g višanja - 1 kašika šećera - 1 kašika gustina - 200 ml vode Lisnato testo odmotati iz rolne, pa preseći na pola, ali tako da je jedna polovina šira za oko 1.5 cm. Taj malo veći deo će biti donja kora. Manju polovinu iseći na 16 kvadrata. Oni će biti gornja kora, ali kako će svaki narsti tokom pečenja, biće taman veličine da pokriju kolač. Ispeći na 200 stepeni u rerni sa ventilatorom oko 12 - 15 minuta, dok ne porumeni. Ostaviti da se ohladi. Od mleka odvojiti malu količinu, pa razmutiti puding, a ostatak sa šećerom i vanilin šećerom staviti na šporet. Kada se ugreje mleko, skuvati puding. Pokriti prijanjajućom folijom, pa ostaviti da se hladi. Ohlađeni puding najpre izmiksati, a zatim dodati komad po komad omekšalog margarina i izmiksati u kompaktan krem. Višnje staviti u šerpicu sa še...
Za testo:
100 g margarina
Ohlađeno testo iz frižidera rastanjiti na veličinu pleha (30x20), prebaciti ga u pleh i malo izbockati viljuškom.
100 g margarina
3 žumanca
3 kašike šećera
3 kašike pavlake
300 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
Za premazivanje:
150 g džema od smokvi
Za nadev:
3 belanca
prstohvat soli
100 g šećera
150 g mlevenih oraha
U posudi za mešenje žicom za mućenje sjediniti margarin sobne temperature, žumanca, šećer i pavlaku, pa dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i zamesiti testo.
Testo podeliti na dva dela (kod mene je to bilo po 300g), svaki deo zamotati u prijanjajuću foliju, pa jedan ostaviti u frižider, a drugi u zamrzivač.
Premazati ga ravnomerno džemom od smokvi (i neki drugi bi bio dobar, na primer od šljiva ili kajsija, samo da su gušći).
Za nadev umutiti belanca sa prstohvatom soli i šećereom u čvrst šne, pa špatulom lagano umešati orahe. Smesu ravnomerno rasporediti preko džema. Odozgo narendati testo iz zamrzivača.
Peći oko 40 minuta na 180 stepeni, odnosno dok ne porumeni. Dobro ohladiti, najbolje preko noći, jer se lakše seče, pa posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Originalna ideja je odavde.
Коментари
Постави коментар