Testo: 280 g brašna 1/2 kesice praška za pecivo 50 g šećera 100 g margarina 1 jaje 1 kašika pavlake 1 kesica vanilin šećera Fil od maka: 400 ml mleka 40 g margarina 70 g šećera 100 g maka 60 g griza 1 jaje Još: 400 - 500 g breskvi iz kompota U posudi umutiti mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i mutiti da se naprave mrvice. Umesiti testo, pa podeliti na dva dela jedan deo malo veći. Taj veći deo rastanjiti i staviti u podmazan pleh dimenzija 29x18. Pleh staviti u frižider dok pripremate fil, a manji deo testa u zamrzivač. Za fil od maka, u šerpicu staviti mleko, šećer, margarin i mak i zagrevati dok se margarin ne istopi. Zatim lagano dodavati griz uz stalno mešanje da se ne bi napravile grudvice. Fil kuvati 3-4 minuta dok se ne zgusne, a zatim skloniti sa šporeta, prohladiti minut-dva, pa umešati jaje. Preko testa rasporediti fil od maka i poravnati. Preko fila poređati breskve, a preko narendati testo iz z...
Za testo:
300 g brašna
1 kesica suvog kvasca
2 kašičice šećera
1 kašičica soli
140 ml mleka
1 kašika kisele pavlake
3 kašike maslinovog ulja
1 jaje
1 kesica suvog kvasca
2 kašičice šećera
1 kašičica soli
140 ml mleka
1 kašika kisele pavlake
3 kašike maslinovog ulja
1 jaje
Fil od maka:
125 ml mleka
100 g maka
1 kašika meda
1 kašika šećera
30 g maslaca
1 kašičica gustina
100 g maka
1 kašika meda
1 kašika šećera
30 g maslaca
1 kašičica gustina
Fil od oraha:
125 ml mleka
150 g mlevenih oraha
1 kašika meda
1 kašika šećera
30 g maslaca
1 kašičica gustina
150 g mlevenih oraha
1 kašika meda
1 kašika šećera
30 g maslaca
1 kašičica gustina
I još:
po potrebi prah šečer
3 kašike maslinovog ulja
U vanglu za mešenje dodati brašno, suvi kvasac, šećer i so i izmešati. U drugoj posudi zagrejati mleko, umešati pavlaku, ulje i jaje, pa dodati u posudu sa brašnom i zamesiti testo špatulom, a na kraju kratko i rukom. Oblikovati u kuglu, pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom da narasta (ja sam držala oko sat i po).
3 kašike maslinovog ulja
Pripremiti fil od maka - u šerpicu staviti mleko, šećer, med i margarin i zagrevati dok se sve ne istopi i mleko proključa, a zatim skinuti sa šporeta, pa umešati mak izmešan sa gustinom. Takođe kratko izmešati, pa ostaviti da se hladi.
Za fil od oraha staviti mleko, šećer, med i margarin u šerpicu i mešati dok ne provri i dok se sve ne istopi, a zatim umešati orahe izmešane sa gustinom. Skinuti sa šporeta i mešati još minut - dva, a zatim ostaviti da se hladi.
Nadošlo testo podeliti na dva dela. Svaki deo rastanjiti što tanje u pravougaonu ploču, otprilike istih dimenzija. Jedan deo premazati filom od oraha, a drugi filom od maka, pa urolati. Prebacizi u pleh na pek papir, pokriti krpom i ostaviti pola sata da narasta.
Rernu zagrejati na 180 stepeni, a štrudlice četkicom premazati maslinovim uljem. Peći oko 20 minuta, zatim prebaciti aluminijumsku foliju preko, pa peći još 20 minuta. Na kraju skinuti foliju i ostaviti da se korica zapeče i lepo porumeni oko 5-7 minuta.
Izvaditi iz rerne i prebaciti na žicu za hlađenje. Kada se ohladi iseći i posuti prah šećerom.
Коментари
Постави коментар