Za korice: - 2 kašike meda - 2 kašike šećera - 2 kašike ulja - 50 g margarina - 1 jaje - 250 g brašna - 5 g sode bikarbone - 1 kašičica cimeta - 1 kašika kakaoa Za fil: - 500 ml mleka - 5 kašika griza - 3 kašike šećera - 100 g maslaca - 2 kašike mleka u prahu - 1 kašika šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Najpre skuvati fil i ostaviti da se hladi. U šerpicu sipati mleko, šećer i griz i uz neprestano mešanje skuvati. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se hladi. Za korice, u šerpicu staviti med, šećer, ulje i margarin i zagrevati dok se ne istopi. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Umešati potom jaje i dodati mešavinu brašna, kakaoa, cimeta i sode bikarbone, pa zamesiti testo. Testo podeliti na četiri dela. Svaki deo rastanjiti na pek papir, odseći višak testa, a koru zajedno sa papirom preneti na prevrnuti pleh i peći 6 minuta na 180 stepeni. Ja sam pekla po dve korice prečnika 18 cm. Ostatak testa od kora takođe rastanjiti i ispeći, a kada se ohladi, samleti...
Za kore:
2 kašike mleka
2 kašike ulja
2 kašike meda
2 kašike šećera
1 jaje
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica sode bikarbone
380 g brašna
2 kašike ulja
2 kašike meda
2 kašike šećera
1 jaje
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica sode bikarbone
380 g brašna
Za fil:
12 kašika šećera
750 ml mleka
160 g margarina
6 kašika griza
2 kesice vanilin šećera
200 g mlevenih oraha
Za kore, u odgovarajućoj posudi izmešati mleko, med, šećer, vanilin šećer i ulje, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se svi sastojci ne istope i sjedine. Potom skloniti sa ringle, ostaviti da se ohladi, pa umešati jaje, brašno i sodu bikarbonu i umesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 6 delova. Svaki deo rastanjiti oklagijom što tanje i ispeći 5-7 minuta na prevrnutom plehu na 180 stepeni.
Za fil u manju šerpu sipati šećer i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne karamelizuje. Potom sipati toplo mleko i kuvati dok se karamel ne istopi. Zatim dodati margarin i mešati dok se ne istopi. U tome skuvati griz na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. Potom skloniti sa ringle, dodati mlevene orahe i vanilin šećer i dobro izmešati.
750 ml mleka
160 g margarina
6 kašika griza
2 kesice vanilin šećera
200 g mlevenih oraha
Za kore, u odgovarajućoj posudi izmešati mleko, med, šećer, vanilin šećer i ulje, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se svi sastojci ne istope i sjedine. Potom skloniti sa ringle, ostaviti da se ohladi, pa umešati jaje, brašno i sodu bikarbonu i umesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 6 delova. Svaki deo rastanjiti oklagijom što tanje i ispeći 5-7 minuta na prevrnutom plehu na 180 stepeni.
Za fil u manju šerpu sipati šećer i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne karamelizuje. Potom sipati toplo mleko i kuvati dok se karamel ne istopi. Zatim dodati margarin i mešati dok se ne istopi. U tome skuvati griz na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. Potom skloniti sa ringle, dodati mlevene orahe i vanilin šećer i dobro izmešati.
Nafilovati korice, slagati jednu na drugu. Završiti filom, posuti mlevenim orasima i ostaviti najmanje deset sati u frižideru da odstoji pre služenja, kako bi korice omekšale.
Komentar: Po receptu originalnom u fil se stavlja 18 kašika šećera i 250 g margarina, ali je za moj ukus to previše - navela sam mere koje sam ja stavila. Ja sam pravila od pola doze, pa sam pekla tri korice i dobila sam kolač. Kada pravite celu meru dobijate parčad visine torte. U svakom slučaju, kombinacija meda u koricama i oraha u filu je savršena.
Коментари
Постави коментар