Potrebno: 1 jaje 200 ml jogurta 50 ml ulja 80 g šećera 130 g brašna 80 g kokosa 1/2 kesice praška za pecivo 150 g očišćenih oceđenih višanja Još: bela čokolada za prelivanje kokos za posipanje višnje U jednoj posudi sjediniti jaje, ulje i jogurt. U drugoj posudi izmešati šećer, brašno, kokos i prašak za pecivo. Sjediniti obe smese što kraće mešajući. Dodati očišćene i oceđene višnje i sve izmešati kratko. Kalup za mafine obložiti papirnatim korpicama, pa rasporediti smesu. Peći oko 35 minuta na 175 stepeni. Ohlađene ukrasiti belom čokoladom ili samo posuti kokosom i prah šećerom.
Za kore:
2 kašike mleka
2 kašike ulja
2 kašike meda
2 kašike šećera
1 jaje
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica sode bikarbone
380 g brašna
2 kašike ulja
2 kašike meda
2 kašike šećera
1 jaje
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica sode bikarbone
380 g brašna
Za fil:
12 kašika šećera
750 ml mleka
160 g margarina
6 kašika griza
2 kesice vanilin šećera
200 g mlevenih oraha
Za kore, u odgovarajućoj posudi izmešati mleko, med, šećer, vanilin šećer i ulje, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se svi sastojci ne istope i sjedine. Potom skloniti sa ringle, ostaviti da se ohladi, pa umešati jaje, brašno i sodu bikarbonu i umesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 6 delova. Svaki deo rastanjiti oklagijom što tanje i ispeći 5-7 minuta na prevrnutom plehu na 180 stepeni.
Za fil u manju šerpu sipati šećer i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne karamelizuje. Potom sipati toplo mleko i kuvati dok se karamel ne istopi. Zatim dodati margarin i mešati dok se ne istopi. U tome skuvati griz na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. Potom skloniti sa ringle, dodati mlevene orahe i vanilin šećer i dobro izmešati.
750 ml mleka
160 g margarina
6 kašika griza
2 kesice vanilin šećera
200 g mlevenih oraha
Za kore, u odgovarajućoj posudi izmešati mleko, med, šećer, vanilin šećer i ulje, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se svi sastojci ne istope i sjedine. Potom skloniti sa ringle, ostaviti da se ohladi, pa umešati jaje, brašno i sodu bikarbonu i umesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 6 delova. Svaki deo rastanjiti oklagijom što tanje i ispeći 5-7 minuta na prevrnutom plehu na 180 stepeni.
Za fil u manju šerpu sipati šećer i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne karamelizuje. Potom sipati toplo mleko i kuvati dok se karamel ne istopi. Zatim dodati margarin i mešati dok se ne istopi. U tome skuvati griz na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. Potom skloniti sa ringle, dodati mlevene orahe i vanilin šećer i dobro izmešati.
Nafilovati korice, slagati jednu na drugu. Završiti filom, posuti mlevenim orasima i ostaviti najmanje deset sati u frižideru da odstoji pre služenja, kako bi korice omekšale.
Komentar: Po receptu originalnom u fil se stavlja 18 kašika šećera i 250 g margarina, ali je za moj ukus to previše - navela sam mere koje sam ja stavila. Ja sam pravila od pola doze, pa sam pekla tri korice i dobila sam kolač. Kada pravite celu meru dobijate parčad visine torte. U svakom slučaju, kombinacija meda u koricama i oraha u filu je savršena.
Коментари
Постави коментар