Potrebno: - 15 kom plazma keksa - 2 kašike prah šećera - 700 ml jogurta - 30 - 40 kom jagoda - 5 + 5 kašičica mlevene plazme - 100 g šlaga - 200 ml mleka Spremiti 5 desertnih činijica. U svaku nadrobiti po dva plazma keksa. Umešati šećer i jogurt, pa preliti keks. Voditi računa da ostane polovina jogurta za drugo prelivanje. Naseckati jagode, nekoliko ostaviti za ukrašavanje, a ostatak rasporediti preko natopljenog keksa. Preko jagoda posuti po jednu kašičicu mlevenog plazma keksa i izdrobiti po jedan keks. Preliti ostatkom jogurta. Umutiti šlag sa mlekom, pa rasporediti u činijice i ukrasiti kašičicom mlevene plazme i jagodama.
Za kore:
2 kašike mleka
2 kašike ulja
2 kašike meda
2 kašike šećera
1 jaje
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica sode bikarbone
380 g brašna
2 kašike ulja
2 kašike meda
2 kašike šećera
1 jaje
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica sode bikarbone
380 g brašna
Za fil:
12 kašika šećera
750 ml mleka
160 g margarina
6 kašika griza
2 kesice vanilin šećera
200 g mlevenih oraha
Za kore, u odgovarajućoj posudi izmešati mleko, med, šećer, vanilin šećer i ulje, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se svi sastojci ne istope i sjedine. Potom skloniti sa ringle, ostaviti da se ohladi, pa umešati jaje, brašno i sodu bikarbonu i umesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 6 delova. Svaki deo rastanjiti oklagijom što tanje i ispeći 5-7 minuta na prevrnutom plehu na 180 stepeni.
Za fil u manju šerpu sipati šećer i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne karamelizuje. Potom sipati toplo mleko i kuvati dok se karamel ne istopi. Zatim dodati margarin i mešati dok se ne istopi. U tome skuvati griz na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. Potom skloniti sa ringle, dodati mlevene orahe i vanilin šećer i dobro izmešati.
750 ml mleka
160 g margarina
6 kašika griza
2 kesice vanilin šećera
200 g mlevenih oraha
Za kore, u odgovarajućoj posudi izmešati mleko, med, šećer, vanilin šećer i ulje, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se svi sastojci ne istope i sjedine. Potom skloniti sa ringle, ostaviti da se ohladi, pa umešati jaje, brašno i sodu bikarbonu i umesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 6 delova. Svaki deo rastanjiti oklagijom što tanje i ispeći 5-7 minuta na prevrnutom plehu na 180 stepeni.
Za fil u manju šerpu sipati šećer i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne karamelizuje. Potom sipati toplo mleko i kuvati dok se karamel ne istopi. Zatim dodati margarin i mešati dok se ne istopi. U tome skuvati griz na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. Potom skloniti sa ringle, dodati mlevene orahe i vanilin šećer i dobro izmešati.
Nafilovati korice, slagati jednu na drugu. Završiti filom, posuti mlevenim orasima i ostaviti najmanje deset sati u frižideru da odstoji pre služenja, kako bi korice omekšale.
Komentar: Po receptu originalnom u fil se stavlja 18 kašika šećera i 250 g margarina, ali je za moj ukus to previše - navela sam mere koje sam ja stavila. Ja sam pravila od pola doze, pa sam pekla tri korice i dobila sam kolač. Kada pravite celu meru dobijate parčad visine torte. U svakom slučaju, kombinacija meda u koricama i oraha u filu je savršena.
Коментари
Постави коментар