Potrebno: - 1 pakovanje rozen korica - 900 ml mleka - 3 pudinga od vanile - 4 kašike šećera - 100 g maka - 100 ml slatke pavlake - 150 g margarina Preliv: - 100 g bele čokolade - 50 ml slatke pavlake Od potrebne količine mleka odvojiti malo, pa u to razmutiti pudinge. Ostatak mleka staviti u šerpicu, dodati mak i šećer i uključiti šporet da se zagreva. U toplo mleko dodati razmućene pudinge i skuvati na uobičajen način, a zatim pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi. Ohlađen fil umutiti mikserom, u to dodati margarin sobne temperature isečen na kockice, pa dobro umutiti. Slatku pavlaku posebno umutiti, pa dodati u krem. Sve dobro sjediniti, pa podeliti na 7 delova (ja sam merila na vagici po 200g da mi redovi budu jednake debljine). Nafilovati rozen korice, poslednja se ne premazuje. Pritisnuti daskom i ostaviti u frižider da se sjedini pre izlivanja preliva. Za preliv otopiti belu čokoladu sa slatkom pavlakom, pa preliti kolač i ostaviti da se stegne, pa seći na kocke....
Za testo:
280 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
50 g šećera
100 g margarina
1 kesica vanilin šećera
1 jaje
1 kašika pavlake
Za fil:
450 g muskatne tikve
1 jaje
100 ml slatke pavlake
2 kašike brašna
1/2 kašičice cimeta
1/2 kašičice muskatnog oraščića
3 kašike šećera
U posudi umutiti mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i mutiti da se naprave mrvice. Zatim rukom kratko zamesiti testo, pa uviti u providnu foliju i ostaviti jedan sat u frižideru.
280 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
50 g šećera
100 g margarina
1 kesica vanilin šećera
1 jaje
1 kašika pavlake
Za fil:
450 g muskatne tikve
1 jaje
100 ml slatke pavlake
2 kašike brašna
1/2 kašičice cimeta
1/2 kašičice muskatnog oraščića
3 kašike šećera
U posudi umutiti mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i mutiti da se naprave mrvice. Zatim rukom kratko zamesiti testo, pa uviti u providnu foliju i ostaviti jedan sat u frižideru.
Muskatnu tikvu očistiti, iseći na krupniju parčad i kuvati desetak minuta. Staviti da se ocedi i ostaviti u cedaljci dok se ne ohladi. Potom je staviti u dublju posudu, pa dodati jaje, slatku pavlaku, šećer, brašno, cimet i muskantni oraščić. Sve usitniti štapnim mikserom dok se ne dobije kašasta smesa.
Testo podeliti na dva dela, pa svaki rastanjiti između pouljenog celofana na veličinu pleha ili posude u kojoj će se peći.
Prvu koru preneti na blago podmazan pleh. Izbockati viljuškom na par mesta. Preko sipati fil i poravnati špatulom. Preko staviti drugu koru i nju blago pritisnuti u fil i izbosti viljuškom.
Staviti da se peče oko 35 - 40 minuta na 180 stepeni.
Pečenu pitu, najpre ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim dobro pokriti i ostaviti u frižider preko noći. Sutradan seći na parčad željene veličine i posuti šećerom u prahu.
Коментари
Постави коментар