Testo: 280 g brašna 1/2 kesice praška za pecivo 50 g šećera 100 g margarina 1 jaje 1 kašika pavlake 1 kesica vanilin šećera Fil od maka: 400 ml mleka 40 g margarina 70 g šećera 100 g maka 60 g griza 1 jaje Još: 400 - 500 g breskvi iz kompota U posudi umutiti mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i mutiti da se naprave mrvice. Umesiti testo, pa podeliti na dva dela jedan deo malo veći. Taj veći deo rastanjiti i staviti u podmazan pleh dimenzija 29x18. Pleh staviti u frižider dok pripremate fil, a manji deo testa u zamrzivač. Za fil od maka, u šerpicu staviti mleko, šećer, margarin i mak i zagrevati dok se margarin ne istopi. Zatim lagano dodavati griz uz stalno mešanje da se ne bi napravile grudvice. Fil kuvati 3-4 minuta dok se ne zgusne, a zatim skloniti sa šporeta, prohladiti minut-dva, pa umešati jaje. Preko testa rasporediti fil od maka i poravnati. Preko fila poređati breskve, a preko narendati testo iz z...
Za koricu:
Za koru, umutiti belanca sa šećerom, dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo, istopljen i ohlađen maslac i lagano umešajte lešnike i orahe. Smesu preručiti u pleh dimenzija 25x35 obložen pek papirom i peći oko 15 minuta na 180 stepeni.
Zatim umutiti penasto žumanca sa vanilin i prah šećerom, premazati preko kore, pa smanjiti rernu na 140 stepeni i vratiti da se peče, tj. suši dvadesetak minuta.
Pečen kolač malo prohladiti, pa na njega naneti prohlađen fil koji pravite na sledeći način: u šerpicu sipate mleko, šećer, maslac i čokoladu i otapate na šporetu dok ne provri, zatim sklonite sa šporeta i umešate mlevene orahe i lešnike. Poravnati, posuti mešavinom lešnika i oraha i ostaviti do sutradan da se dobro ohladi i korica omekša, pa seći na štanglice.
4 belanceta
120 g šećera
100 g mlevenih oraha
100 g mlevenih lešnika
70 g oštrog brašna
1/2 kesice praška za pecivo
150 g maslaca
120 g šećera
100 g mlevenih oraha
100 g mlevenih lešnika
70 g oštrog brašna
1/2 kesice praška za pecivo
150 g maslaca
Za žutu koricu:
4 žumanceta
100 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
100 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
Za fil:
100 ml mleka
100 g šećera
100 g mlevenih oraha
100 g mlevenih lešnika
100 g čokolade
100 g maslaca
100 g šećera
100 g mlevenih oraha
100 g mlevenih lešnika
100 g čokolade
100 g maslaca
Za posipanje:
30 g mešavine mlevenih oraha i lešnika
Za koru, umutiti belanca sa šećerom, dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo, istopljen i ohlađen maslac i lagano umešajte lešnike i orahe. Smesu preručiti u pleh dimenzija 25x35 obložen pek papirom i peći oko 15 minuta na 180 stepeni.
Zatim umutiti penasto žumanca sa vanilin i prah šećerom, premazati preko kore, pa smanjiti rernu na 140 stepeni i vratiti da se peče, tj. suši dvadesetak minuta.
Pečen kolač malo prohladiti, pa na njega naneti prohlađen fil koji pravite na sledeći način: u šerpicu sipate mleko, šećer, maslac i čokoladu i otapate na šporetu dok ne provri, zatim sklonite sa šporeta i umešate mlevene orahe i lešnike. Poravnati, posuti mešavinom lešnika i oraha i ostaviti do sutradan da se dobro ohladi i korica omekša, pa seći na štanglice.
Коментари
Постави коментар