Za kore: - 130 g margarina - 110 g meda - 70 g šećera - 70 g smeđeg šećera - 30 g kakaoa - 2 jajeta - 4 g cimeta - 10 g sode bikarbone - 400 g brašna Beli fil: - 250 g mascarpone - 700 g pavlake - 200 g šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Fil od višanja: - 300 g višanja - 50 g šećera - 20 g gustina - 100 ml vode Još: - 50 g višanja - 20 g margarina - 2 kašike šećera Za kore, staviti u šerpicu margarin, med, šećer, smeđi šećer, kakao, cimet i jaja i zagrevati uz mešanje do ključanja. Kada provri, skloniti sa šporeta, pa dodati mešavinu brašna i sode bikarbone. Izmešati sve dobro, pa zamesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 11 delova. (Po receptu koji sam ja videla, testo se delilo na 14 delova, međutim korice su suviše tanke i malo su mi pregorele prilikom pečenja, tako da ovde pišem recept kako ću praviti i ja ubuduće.) Svaku kuglicu rastanjiti u krug prečnika 19 cm. Najlakše ćete rastanjiti ako je stavite između dva pek papira. Zatim opsečete krug radlom i zajed...
Za biskvit:
100 g margarina
100 g tamne čokolade
120 g šećera
2 jajeta
30 g kakaoa
70 g brašna
3 g praška za pecivo
100 g tamne čokolade
120 g šećera
2 jajeta
30 g kakaoa
70 g brašna
3 g praška za pecivo
Za kokos fil:
300 ml mleka
100 g šećera
150 g kokosa
2 kašike brašna
2 kašike mleka u prahu
100 g margarina
50 g prah šećera
100 g šećera
150 g kokosa
2 kašike brašna
2 kašike mleka u prahu
100 g margarina
50 g prah šećera
Za preliv:120 g čokolade za kuvanje
40 g margarina
Margarin i čokoladu izlomljenu na kocke stavite u šerpu pa zagrevajte na srednjoj vatri dok se sve ne otopi i sjedini. Dodajte šećer i mešajte još 3-4 minuta dok se malo ne otopi, pa skinite šerpu sa vatre. Dodajte jedno po jedno jaje i žicom dobro sjedinite. Na kraju dodajte kakao, brašno i prašak za pecivo pa još jednom žicom sve dobro izmešajte u glatku čokoladnu smesu bez grudvica. Smesu preručite u pleh dimenzija 20x20 obložen pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12 minuta. Ostavite da se ohladi.
U šerpicu stavite veći deo mleka i šećer, a u ostatku mleka razmutite brašno. Zakuvajte u mleku uz mešanje žicom da se ne naprave grudvice. Sklonite sa šporeta, pa umešajte kokos i ostavite da se ohladi.
Margarin umutite sa mlekom u prahu i šećerom u prahu, pa dodajite po malo fil od kokosa i sve sjedinite. Nafilujte koru.
Čokoladu istopite na pari sa margarinom, pa prelite preko kolača. Ostaviti u frižider par sati da se stegne (a najbolje preko noći) pa seći po želji.
40 g margarina
Margarin i čokoladu izlomljenu na kocke stavite u šerpu pa zagrevajte na srednjoj vatri dok se sve ne otopi i sjedini. Dodajte šećer i mešajte još 3-4 minuta dok se malo ne otopi, pa skinite šerpu sa vatre. Dodajte jedno po jedno jaje i žicom dobro sjedinite. Na kraju dodajte kakao, brašno i prašak za pecivo pa još jednom žicom sve dobro izmešajte u glatku čokoladnu smesu bez grudvica. Smesu preručite u pleh dimenzija 20x20 obložen pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12 minuta. Ostavite da se ohladi.
U šerpicu stavite veći deo mleka i šećer, a u ostatku mleka razmutite brašno. Zakuvajte u mleku uz mešanje žicom da se ne naprave grudvice. Sklonite sa šporeta, pa umešajte kokos i ostavite da se ohladi.
Margarin umutite sa mlekom u prahu i šećerom u prahu, pa dodajite po malo fil od kokosa i sve sjedinite. Nafilujte koru.
Čokoladu istopite na pari sa margarinom, pa prelite preko kolača. Ostaviti u frižider par sati da se stegne (a najbolje preko noći) pa seći po želji.
Коментари
Постави коментар