Za korice: - 2 kašike meda - 2 kašike šećera - 2 kašike ulja - 50 g margarina - 1 jaje - 250 g brašna - 5 g sode bikarbone - 1 kašičica cimeta - 1 kašika kakaoa Za fil: - 500 ml mleka - 5 kašika griza - 3 kašike šećera - 100 g maslaca - 2 kašike mleka u prahu - 1 kašika šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Najpre skuvati fil i ostaviti da se hladi. U šerpicu sipati mleko, šećer i griz i uz neprestano mešanje skuvati. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se hladi. Za korice, u šerpicu staviti med, šećer, ulje i margarin i zagrevati dok se ne istopi. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Umešati potom jaje i dodati mešavinu brašna, kakaoa, cimeta i sode bikarbone, pa zamesiti testo. Testo podeliti na četiri dela. Svaki deo rastanjiti na pek papir, odseći višak testa, a koru zajedno sa papirom preneti na prevrnuti pleh i peći 6 minuta na 180 stepeni. Ja sam pekla po dve korice prečnika 18 cm. Ostatak testa od kora takođe rastanjiti i ispeći, a kada se ohladi, samleti...
Potrebno:
8 palačinki (po 2 u porciju)2 pomorandže
1,5 kašika šećera
200 ml slatke pavlake
150 g krem sira
1 kašičica ekstrakta pomorandže
1 kašičica gustina
80 g čokolade
1 pakovanje jaffa keksa
1,5 kašika prah šečera
Pripremite 8 palačinki od vaše omiljene smese u koju možete dodati malo ekstrakta pomorandže.
Priprema preliva od pomorandže: Narendati koru jedne pomorandže i ostaviti za fil, a pomorandžu nacediti i sok sipati u šerpicu. Drugu pomorandžu preseći na pola, pa jednu polovinu naseći na tanke kolutove, a drugu nacediti i taj sok ostaviti za fil, zajedno sa narendanim koricama.
U šerpicu sa sokom dodati šećer, dodati još 100 ml vode i kuvati oko 5 minuta kada provri. Zatim umešati razmućen gustin, dodati kolutove pomorandže i prokuvati još minut, pazeći da se kolutovi ne raspadnu. Ostaviti da se ohladi do služenja.
Priprema fila: U posudu za mućenje staviti krem sir, prah šečer, koricu i sok pomorandže i ekstrakt pomorandže, pa umutiti mikserom. Od pakovanja jaffe odvojiti dve na stranu (treba vam za ukrašavanje kasnije), a ostatak iseckati ne baš previše sitno.
Slatku pavlaku posebno umutiti čvrsto. U krem sir lagano špatulom umešati slatku pavlaku, pa malo odvojiti smese za ukrašavanje palačinki, a u ostatak umešati seckani jaffa keks. Ostaviti fil u frižider da se hladi do upotrebe.
Finalni postupak: Otopiti čokoladu sa dve kašike ulja. Svaku palačinku premazati filom, preliti istopljenom čokoladom, pa umotati po želji.
Odozgo ukrasiti kuglom ostavljenog fila, krugom pomorandže, jaffa keksom i preliti istopljenom čokoladom i sirupom od pomorandže.
Коментари
Постави коментар