Za kore: - 130 g margarina - 110 g meda - 70 g šećera - 70 g smeđeg šećera - 30 g kakaoa - 2 jajeta - 4 g cimeta - 10 g sode bikarbone - 400 g brašna Beli fil: - 250 g mascarpone - 700 g pavlake - 200 g šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Fil od višanja: - 300 g višanja - 50 g šećera - 20 g gustina - 100 ml vode Još: - 50 g višanja - 20 g margarina - 2 kašike šećera Za kore, staviti u šerpicu margarin, med, šećer, smeđi šećer, kakao, cimet i jaja i zagrevati uz mešanje do ključanja. Kada provri, skloniti sa šporeta, pa dodati mešavinu brašna i sode bikarbone. Izmešati sve dobro, pa zamesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 11 delova. (Po receptu koji sam ja videla, testo se delilo na 14 delova, međutim korice su suviše tanke i malo su mi pregorele prilikom pečenja, tako da ovde pišem recept kako ću praviti i ja ubuduće.) Svaku kuglicu rastanjiti u krug prečnika 19 cm. Najlakše ćete rastanjiti ako je stavite između dva pek papira. Zatim opsečete krug radlom i zajed...
Potrebno je:
Staviti mleko sa šećerom da se zagreva. Postepeno dodavati griz i mešati žicom da se ne naprave grudvice. Kuvati 3-4 minuta od kada provri. Skloniti sa šporeta, pa umešati slatku pavlaku. Rasporediti u 6 činijica i ostaviti da se hladi, najpre na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.
500 ml mleka
4 kašike griza
2 kašike šećera
150 ml slatke pavlake
4 kašike griza
2 kašike šećera
150 ml slatke pavlake
Za preliv:
6 breskvi
1,5 kašika šećera
1 kašičica gustina
1,5 kašika šećera
1 kašičica gustina
Staviti mleko sa šećerom da se zagreva. Postepeno dodavati griz i mešati žicom da se ne naprave grudvice. Kuvati 3-4 minuta od kada provri. Skloniti sa šporeta, pa umešati slatku pavlaku. Rasporediti u 6 činijica i ostaviti da se hladi, najpre na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.
Breskve očistiti i iseći na kocke, pa staviti u šerpicu sa šećerom i kuvati. Kuvati petnaestak minuta uz povremeno mešanje. Lagano mešajte da bi ostali parčići breskve. Gustin razmutite u malo vode, pa dodajte u breskve i prokuvajte minut - dva.
Ohladiti, pa kašikom staviti preko podloge od griza. Vratiti u frižider na hlađenje, na 2-3 sata. Pred služenje možete posuti cimetom i ukrasiti vaflom ili piškotama.
Коментари
Постави коментар