Za kore: - 130 g margarina - 110 g meda - 70 g šećera - 70 g smeđeg šećera - 30 g kakaoa - 2 jajeta - 4 g cimeta - 10 g sode bikarbone - 400 g brašna Beli fil: - 250 g mascarpone - 700 g pavlake - 200 g šećera u prahu - 200 ml slatke pavlake Fil od višanja: - 300 g višanja - 50 g šećera - 20 g gustina - 100 ml vode Još: - 50 g višanja - 20 g margarina - 2 kašike šećera Za kore, staviti u šerpicu margarin, med, šećer, smeđi šećer, kakao, cimet i jaja i zagrevati uz mešanje do ključanja. Kada provri, skloniti sa šporeta, pa dodati mešavinu brašna i sode bikarbone. Izmešati sve dobro, pa zamesiti glatko testo. Umešeno testo podeliti na 11 delova. (Po receptu koji sam ja videla, testo se delilo na 14 delova, međutim korice su suviše tanke i malo su mi pregorele prilikom pečenja, tako da ovde pišem recept kako ću praviti i ja ubuduće.) Svaku kuglicu rastanjiti u krug prečnika 19 cm. Najlakše ćete rastanjiti ako je stavite između dva pek papira. Zatim opsečete krug radlom i zajed...
Za koru (x2):
Za fil:
Još:
2 belanca
3 kašike šećera
50 g pečenog mlevenog badema
1 kašika brašna
3 kašike šećera
50 g pečenog mlevenog badema
1 kašika brašna
Za fil:
4 žumanaca
4 kašike šećera
1 kašika kakaoa
1 kesica pudinga od čokolade
100 g čokolade
50 g margarina
350-400 ml mleka
4 kašike šećera
1 kašika kakaoa
1 kesica pudinga od čokolade
100 g čokolade
50 g margarina
350-400 ml mleka
Još:
oko 15 kom keksa
90 g šlaga od čokolade
120 ml mleka
Umutiti belanca sa šećerom, pa dodati brašno i mleveni pečeni badem. Smesu izliti u pleh na pek papir, poravnati i peći oko 25 minuta. Pečene kore odvojiti od papira i ostaviti da se ohlade.
90 g šlaga od čokolade
120 ml mleka
Umutiti belanca sa šećerom, pa dodati brašno i mleveni pečeni badem. Smesu izliti u pleh na pek papir, poravnati i peći oko 25 minuta. Pečene kore odvojiti od papira i ostaviti da se ohlade.
Za fil, umutiti žumanca, šećer, kakao, puding i oko 100ml mleka, a ostatak mleka staviti da provri. Kada mleko provri, dodati umućenu smesu i na laganoj vatri uz mešanje žicom, skuvati. Na kraju dodati izlomljenu čokoladu i umešati, da se istopi, a potom pokriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Ohlađeni fil sastaviti sa umućenim margarinom uz dodatak 1-2 kašike šećera u prahu po potrebi (ja nisam, jer ne jedemo puno slatko).
Prvu koru premazati filom, poređati keks (nisam ga umakala u mleko), premazati filom, pa opet kora i na kraju fil odozgo i sa strana.
Krem šlag umutiti sa mlekom, pa premazati ceo kolač. Ohladiti preko noći, pa seći na kocke i poslužiti.
Kad nemam baš neku inspiraciju, a jede nam se slatko, onda uzmem čokoladu, lešnik, orah, badem,... i ne može da ne valja :). Umesto keksa, možete ispeći i treću koru, jer ima dovoljno fila (ja nisam imala vremena, pa sam dodala keks, jer je bilo previše fila za dve kore). U svakom slučaju, ukusan, kremast kolač baaaaš čokoladnog ukusa!
Коментари
Постави коментар