Potrebno: - 1 pakovanje rozen korica - 900 ml mleka - 3 pudinga od vanile - 4 kašike šećera - 100 g maka - 100 ml slatke pavlake - 150 g margarina Preliv: - 100 g bele čokolade - 50 ml slatke pavlake Od potrebne količine mleka odvojiti malo, pa u to razmutiti pudinge. Ostatak mleka staviti u šerpicu, dodati mak i šećer i uključiti šporet da se zagreva. U toplo mleko dodati razmućene pudinge i skuvati na uobičajen način, a zatim pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi. Ohlađen fil umutiti mikserom, u to dodati margarin sobne temperature isečen na kockice, pa dobro umutiti. Slatku pavlaku posebno umutiti, pa dodati u krem. Sve dobro sjediniti, pa podeliti na 7 delova (ja sam merila na vagici po 200g da mi redovi budu jednake debljine). Nafilovati rozen korice, poslednja se ne premazuje. Pritisnuti daskom i ostaviti u frižider da se sjedini pre izlivanja preliva. Za preliv otopiti belu čokoladu sa slatkom pavlakom, pa preliti kolač i ostaviti da se stegne, pa seći na kocke....
Potrebno je:
|
U vanglu za mešenje dodati brašno, suvi kvasac, šećer i so i izmešati. U drugoj posudi zagrejati mleko, umešati pavlaku, ulje i jaje, pa dodati u posudu sa brašnom i zamesiti testo špatulom, a na kraju kratko i rukom. Oblikovati u kuglu, pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom da narasta (ja sam držala oko sat i po). 
Kajsije staviti u šerpicu, dodati šećer, naliti 250 ml vode i kuvati desetak minuta kada provri, dok ne uvri skoro 200 ml vode. Dodati sok od pomorandže, pa kuvati još desetak minuta, dok se količina tečnosti upola ne smanji. Preručiti u blender i izmiksati, da se dobije gušća pasta. 
Bademe blanširati, očistiti ljusku, pa iseckati, koliko možete, na listiće (lakša varijanta je kupiti badem u listićima :) ). 
Nadošlo testo rastanjiti u pravougaounu ploču, premazati pastom od kajsija, posuti listićima badema (ostaviti za posipanje malo), pa uviti u rolat. 
Rolat preseći po dužini na pola, pa uplesti, okrećući presek ka gore. Prebaciti u vekna pekač obložen pek papirom, posuti ostatkom listića badema, pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom još oko 45 minuta da naraste. 
Premazati umućenim žumancem i mlekom, pa staviti da se peče u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Posle deset minuta pečenja, pokriti aluminijumskom folijom i tako peći još 25 - 30 minuta, a zatim skinuti foliju i pustiti da dobije rumenu boju još 5-7 minuta. 
Odmah je premazati medom silikonskom četkicom, pa izvaditi na rešetku da se hladi.
Ohlađenu seći na parčad i poslužiti. 
Коментари
Постави коментар