Testo: 280 g brašna 1/2 kesice praška za pecivo 50 g šećera 100 g margarina 1 jaje 1 kašika pavlake 1 kesica vanilin šećera Fil od maka: 400 ml mleka 40 g margarina 70 g šećera 100 g maka 60 g griza 1 jaje Još: 400 - 500 g breskvi iz kompota U posudi umutiti mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i mutiti da se naprave mrvice. Umesiti testo, pa podeliti na dva dela jedan deo malo veći. Taj veći deo rastanjiti i staviti u podmazan pleh dimenzija 29x18. Pleh staviti u frižider dok pripremate fil, a manji deo testa u zamrzivač. Za fil od maka, u šerpicu staviti mleko, šećer, margarin i mak i zagrevati dok se margarin ne istopi. Zatim lagano dodavati griz uz stalno mešanje da se ne bi napravile grudvice. Fil kuvati 3-4 minuta dok se ne zgusne, a zatim skloniti sa šporeta, prohladiti minut-dva, pa umešati jaje. Preko testa rasporediti fil od maka i poravnati. Preko fila poređati breskve, a preko narendati testo iz z...
Za testo:
300 g brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica soli
1 kašika šećera
125 ml mleka
1 kašika pavlake
3 kašike maslinovog ulja
1 jaje
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica soli
1 kašika šećera
125 ml mleka
1 kašika pavlake
3 kašike maslinovog ulja
1 jaje
Za fil:
2 kašičice cimeta
2 kašičice začina za medenjake
1,5 kašika meda
80 g margarina
2 kašičice začina za medenjake
1,5 kašika meda
80 g margarina
Za premazivanje:
30 g šećera
40 ml vode
1 kašika ruma
1 kašika ruma
U vanglu za mešenje dodati brašno, suvi kvasac, šećer i so i izmešati. U drugoj posudi zagrejati mleko, umešati pavlaku, ulje i jaje, pa dodati u posudu sa brašnom i zamesiti testo špatulom, a na kraju kratko i rukom. Oblikovati u kuglu, pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom da narasta (ja sam držala oko sat i po).
U međuvremenu pripremiti fil - umutiti omekšali margarin sa medom, cimetom i začinom za medenjake u kremastu pastu. Testo rastanjiti u pravougaonik, pa 2/3 testa premazati filom. Preklopiti ne namazani deo do trećine pravougaonika, a zatim preostalo testo preklopiti do kraja. Malo pritisnuti da se testo slepi, pa iseći na 18 delova.
Svaki deo iseći skoro do kraja na tri trake oštrim nožem ili radlom. Uplesti trakice, okrećući punjenje na gore, podviti ne isečeni deo i staviti u pleh za mafine obložen papirnatim korpicama.
Pokriti i ostaviti u plehu na toplom još tridesetak minuta. Zagrejati rernu na 180 C i staviti da se peku oko 25 minuta.
U međuvremenu pripremiti preliv - ušpinovati šećer sa vodom i rumom. Gotove ružice još tople četkicom premazati prelivom, a zatim izvaditi iz papirnatih korpica i poslužiti.
Коментари
Постави коментар