Rolnice sa kremom, plazmom i lešnikom

   Za testo:

- 250 g manitoba brašna

- 50 g glatkog brašna tip 400

- 1 kesica suvog kvasca

- 1 kašika šećera

- 1 kašičica soli

- 125 ml mleka

- 1 kašika pavlake

- 2 kašike maslinovog ulja

- 1 jaje

Za premazivanje:

- 3 kašike krema sa seckanim lešnikom

- 3 kašike mlevene plazme

Još:

- 100 ml slatke pavlake

- 10 kašičica krema

- seckani pečeni lešnik

U posudu za mešenje staviti obe vrste brašna, dodati suvi kvasac, šećer i so i dobro izmešati. Zagrejati mleko sa pavlakom, uljem, pa umešati jaje i dodati u brašno. Zamesiti testo. U početku će biti ređe i lepljivo, ali mesite 10 - 12 minuta, kako bi gluten proradio i formiralo se glatko testo. Pokriti folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

Rastanjiti testo u pravougaonu ploču, pa premazati kremom i posuti mlevenom plazmom. Urolati, pa iseći na 8 - 10 parčadi. Poređati u pleh na pek papir ili pleh sa nelepljivim dnom. Ostavite mesta između njih, kako bi mogle da narastu. Pokriti folijom ili krpom i ostaviti na toplom još 45 minuta.

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pred stavljanje u rernu prelijte ih slatkom pavlakom i peciti 20 - 25 minuta u režimu sa ventilatorom. Ako pred kraj počnu da tamne previše, lagano prebacite aluminijumsku foliju preko.

Pečene, malo prohladite, pa premažite kremom i pospite seckanim pečenim lešnikom. Poslužite tople. Ostatak možete čuvati u najlon kesi dva dana.